自制黄金糕做法大公开！（炫酷家常甜品，让你轻松做出蓬松香甜的黄金糕）

黄金糕是一款非常受欢迎的传统甜点，由于其口感松软、香甜，而且制作过程简单，所以备受人们的青睐。下面我们就来详细介绍如何自制黄金糕，让大家也能在家里享受到美味的甜品。

准备材料

在制作黄金糕之前，我们需要准备以下原料：150克低粉、150克砂糖、3个鸡蛋、100克油、80毫升水和适量的发酵粉。

蛋黄面糊制作

我们需要将鸡蛋分离，将蛋黄和20克砂糖混合搅拌均匀，直到颜色变浅。然后加入油和水，再次混合搅拌均匀。

低粉筛选

将低粉过筛到蛋黄面糊中，然后搅拌均匀至无颗粒，直至形成均匀细腻的面糊。

打发蛋白

将蛋白放入打蛋器中，中途加入少量砂糖，并持续打发至硬性发泡。

混合面糊

将打发的蛋白分三次加入面糊中，轻轻搅拌均匀。

模具处理

在模具内壁涂抹油，再在模具底部放置一张烤纸。

倒入面糊

将面糊倒入模具中，用手轻轻震动，使其表面平整。

蒸制黄金糕

将制好的黄金糕放入蒸锅中，用大火蒸制20-25分钟。

黄金糕取出

蒸好的黄金糕取出后，用小刀顺着模具边缘削几刀，这样能更轻松地将黄金糕倒出来。

焦糖浇注

用少量的油和砂糖加热至金黄色，然后将其倒在黄金糕表面上，形成美味的焦糖层。

切片上菜

将黄金糕切成合适的大小，摆放在盘子上，即可享受美味的黄金糕。

小贴士

制作黄金糕时，可以在面糊中加入适量的椰丝、核桃碎等配料，增加黄金糕的口感和营养价值。

保存方法

黄金糕制作后，可以放在冰箱中保存，保鲜时间为3-5天。

制作黄金糕需要注意的细节很多，但只要掌握好每个步骤，就能轻松做出香甜松软的黄金糕。试试吧，相信你也能成功。

传承经典，再现美味。自制黄金糕，让我们一起享受甜品的美好时刻吧！

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