土豆炖五花肉的做法（家常菜谱，美味又简单）

在生活中，土豆是一种非常常见的食材，因为它的口感不错，而且也有很多营养价值。而今天我们要介绍的这道菜——土豆炖五花肉，就是以土豆为主材料的一道美食。这道菜简单易做，味道却十分美味。接下来，让我们一起来看看它的制作过程吧！

一：准备食材

在制作这道菜之前，我们需要准备好以下食材：五花肉、土豆、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、胡椒粉。

二：将五花肉焯水

我们要将五花肉放入开水中焯水，这样可以去除血水和脏物，并且让肉质更加鲜嫩。

三：处理土豆

接着，将土豆去皮切成大块，并用清水冲洗干净备用。

四：炒制调料

在锅中放入适量油，加入葱姜蒜和豆瓣酱，小火慢慢翻炒，等到香味散发出来后，加入焯好水的五花肉。

五：加入调味料

接着，加入少许的盐、鸡精、生抽、老抽、料酒和胡椒粉，翻炒均匀。

六：加入土豆

待调料与五花肉完全融合后，将土豆块一一加入锅中。

七：倒入适量水

加入适量的水，刚刚过肉和土豆即可。

八：大火煮开

将火调大，煮开后改为小火，盖上锅盖继续炖煮。

九：煮至土豆软烂

约20分钟后，用筷子戳一下土豆，如果容易戳透，就说明土豆已经煮熟了。

十：加入适量盐和鸡精

此时再加入适量的盐和鸡精，调味即可。

十一：收汁

将火调大，收汁至汤汁浓稠即可。

十二：装盘

将炖好的土豆炖五花肉盛入盘中即可。

十三：撒上葱花

可以再撒上一些葱花点缀一下，增添色彩和口感。

十四：品尝美食

土豆炖五花肉炖出来的味道鲜美，而且五花肉肥而不腻，搭配土豆软烂的口感，让人吃了会想要一直吃下去。

十五：

制作土豆炖五花肉，可以说是非常简单易学的。关键是要掌握好煮肉的火候，以及在调料的配合上下功夫。最终做出来的土豆炖五花肉，不仅好吃，而且也很有营养。

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