无骨双丝鸡翅的制作方法（口感香脆，鲜嫩多汁，快手家常美食）

无骨双丝鸡翅是一道家常菜肴，口感香脆，鲜嫩多汁，深受大众喜爱。今天我将介绍一下这道菜肴的制作方法，让您在家也能轻松做出美味的无骨双丝鸡翅。

准备食材和调料

在制作无骨双丝鸡翅之前，需要准备好食材和调料。食材包括鸡翅中、淀粉、盐、白胡椒粉、酱油、味精、蛋清等。调料主要是葱姜蒜和辣椒油。

将鸡翅中剁成小块

将买回来的鸡翅中洗净后，用刀将其剁成小块。大小不用太一致，只需适当就好。这样可以使得食材更容易入味。

用盐、白胡椒粉腌制鸡翅

在将鸡翅中剁成小块后，将其放入盆中，加入盐和白胡椒粉进行腌制。腌制时间为15-20分钟。这样可以让鸡肉更加入味，口感更好。

添加淀粉和酱油

在腌制好的鸡翅中加入适量的淀粉和酱油，搅拌均匀。这样能让鸡翅口感更加香脆。

加入味精和蛋清

在鸡翅中加入适量的味精和蛋清，搅拌均匀。这样能让鸡翅口感更加细腻。

加入葱姜蒜和辣椒油

在鸡翅中加入葱姜蒜和适量的辣椒油，搅拌均匀。这样能让鸡翅的香气更加浓郁。

将鸡翅放入锅中煎炸

将调制好的鸡翅放入锅中，用中小火进行煎炸。期间需要不断翻炒，以免煎糊。煎炸的时间为10-15分钟。

将鸡翅拌上双丝

在将煎炸好的鸡翅拌上双丝，可以用洋葱和青椒做成，根据个人口味选择添加。这样能让鸡翅口感更加美味。

热锅倒油，加入葱姜蒜

将锅烧热，倒入适量油后加入切成末的葱姜蒜进行煸炒。这样能增添菜肴的香气。

加入调料和双丝

在葱姜蒜的香气中加入调料和拌好的双丝，不断翻炒。这样能让调味更加均匀。

放入煎炸好的鸡翅

在调料和双丝完全拌匀后，将煎炸好的鸡翅放入锅中，不断翻炒。这样能让鸡肉更加入味。

加适量盐调味

在将鸡肉和调料完全拌匀后，根据个人口味加入适量盐进行调味。这样能让菜肴更加美味。

起锅装盘

在翻炒好的鸡翅装盘后，撒上适量葱花，就可以端上桌了。这样能让菜肴更加色香味俱佳。

注意事项

在制作无骨双丝鸡翅的过程中，需要注意食材和调料的搭配。同时在煎炸时也要小心操作，以免发生意外。

通过以上的步骤，我们就可以制作出美味的无骨双丝鸡翅了。这道菜肴口感香脆，鲜嫩多汁，营养丰富，值得一试。

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