学会做素臊子汤面（家庭美食/传统美味/纯素食品）

作为一道传统的汉族面食，素臊子汤面在古时候被誉为“贵族餐桌上的美味佳肴”。在现今的社会中，不仅是汉族人喜欢吃素臊子汤面，越来越多的人也会在家中制作这道美味。本文将介绍如何制作素臊子汤面。

准备食材

要制作美味的素臊子汤面，首先需要准备好各种食材。这包括：面粉、豆腐皮、木耳、黄花菜、香菜、辣椒油、酱油等等。

制作面团

将面粉和水混合均匀，揉成光滑的面团。然后盖上盖子，让其醒发20分钟左右。

切豆腐皮和木耳

将豆腐皮切成细丝，木耳洗净切成小段备用。

烧开水煮豆腐皮和木耳

将豆腐皮和木耳放入开水中煮熟。捞出备用。

切黄花菜和香菜

将黄花菜泡软，切成小段。将香菜洗净切碎。

制作臊子

将豆腐皮和木耳放入搅拌机中，加入少许水一起打成泥状物。加入酱油、盐、味精等调料，搅拌均匀。

擀面皮

将面团揉好后，分成若干小块，取一块擀成薄饼状，用刀切成细条。

烧开水煮面条

将面条放入开水中煮熟，期间可以添加少许食盐和油防粘。

混合臊子汤料

将黄花菜、香菜、煮好的豆腐皮和木耳放入碗中，加入适量的辣椒油和酱油调味。

将面条装碗

将煮好的面条捞出，装入碗中。

淋上臊子汤

将搅拌好的臊子汤料倒在面条上，淋上热水即可。

上桌享用

一碗热腾腾的素臊子汤面做好啦，可以加些醋或者蒜泥来调味。这道美食不仅色香味俱佳，而且富含营养。

细节提示

制作素臊子汤面时，需要注意的细节有很多。例如：要用清水洗净黄花菜；面条擀得过薄过大容易煮散；调制臊子的调料要用量适中等等。

与家人分享

在家中制作一道美味的素臊子汤面，可以与家人分享这份幸福。不仅能够增加亲密感，还能够让大家尝到纯正的传统美味。

制作素臊子汤面虽然有一定的难度，但只要掌握好每一个步骤，就能制作出一道香气扑鼻、味道鲜美的美食。大家不妨在家中试试制作这道传统佳肴，感受一下制作过程中的乐趣。

转载请注明来自52美食网，本文标题：《学会做素臊子汤面（家庭美食/传统美味/纯素食品）》

标签：素臊子汤面