小清新美味,滋补养生又简单,让你轻松掌握!(小清新美味,滋补养生又简单,让你轻松掌握!)
游客 2023-12-19 10:04 135
冬天是适合吃海鲜的季节,尤其是有一种美食——白蛤汤。而加入了小白菜和豆饼的白蛤汤更是口感与营养俱佳。今天,我将与大家分享这道“小清新美味”,教大家如何制作它。
1.原材料准备
首先要准备好以下材料:新鲜白蛤、小白菜、豆饼、生姜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、料酒。
2.制作豆饼
将300g的绿豆洗净后浸泡一晚,然后将其捣成细泥。再将其加入切好的葱花、盐和少量淀粉,搅拌均匀。用平底锅加热后把混合物放进去煎,两面煎至金黄即可。
3.准备白蛤
将新鲜的白蛤清洗干净,用清水冲洗,让其吐沙。
4.炒香生姜和葱
生姜和葱分别切好备用,锅中加入适量的油,放入生姜和葱炒香。
5.加入料酒
将炒香的生姜和葱加入适量的料酒,煮至香味散发出来。
6.放入清水
加入适量的清水,水的深浅要根据自己的口味来决定。然后将锅放在大火上,等待水开。
7.加入豆饼
当水开了后,将煎好的豆饼放入锅中。
8.加入小白菜
等水再次开了后,加入切好的小白菜。注意小白菜不能放太早,否则会变黄。
9.加盐调味
放入适量的盐、胡椒粉和鸡精进行调味,一直煮到小白菜变软烂为止。
10.加入白蛤
将清洗干净的白蛤倒入锅中,加盖煮5分钟左右。
11.倒入碗中
将汤倒入碗中,加入葱花,香气扑鼻。
12.食用方法
将美味的小白菜豆饼白蛤汤上桌,可以搭配米饭食用。
13.烹饪技巧
煮白蛤汤时,一定要注意火候,火不可以太大也不可以太小。火大了容易煮破白蛤,火小了时间又太长,影响口感。
14.营养价值
小白菜和豆饼是非常有营养的食物,都富含蛋白质和纤维素,而白蛤则是一种低脂肪高蛋白的海鲜,营养丰富。
15.
小白菜豆饼白蛤汤是一道口感清淡、营养丰富的美食。制作过程简单易学,营养价值高,适合各个年龄段的人食用。快来动手制作吧!
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标签:小白菜豆饼白蛤汤
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