自制枣香红糖开花馒头（口感酥脆，健康美味，DIY面包新体验）

现代人的生活节奏快，很多人都将面包当做早餐或下午茶的必备之选。但市面上的面包质量参差不齐，含有过多的添加剂和糖分。有没有一种方式可以让我们自己做出健康美味的面包呢？今天，我就来为大家介绍一款自制枣香红糖开花馒头，口感酥脆、健康美味，同时也是DIY面包的新体验。

一：准备工作——原料准备

我们需要准备的原料有：高筋面粉、酵母、细砂糖、盐、温水、枣泥、红糖。其中，高筋面粉为主要材料，其他辅助材料则是为了增加口感和营养。

二：面团的制作

将高筋面粉、酵母、细砂糖、盐、温水按一定比例混合，揉成光滑的面团，然后醒发至双倍大，揉出气泡后，加入枣泥和红糖搅拌均匀。

三：烤盘的选择

为了做出口感酥脆的开花馒头，我们需要选择比较浅的烤盘，这样面包可以更好地扩张，表面也会更加酥脆。

四：分割面团

将面团分割成适当大小的小块，每个小块约重70克左右。注意分割后，要在桌面上轻轻捏一下，将里面的气泡尽可能排出。

五：整形

将分割好的小块面团搓成椭圆形，然后从中间切开两刀，注意不要切断两端。将切口向上，成开花馒头的形状。

六：二次发酵

整形完成后，放在烤盘上进行二次发酵，时间约为1小时左右。发酵完成后，开花馒头的大小会变得更大，表面也会变得更加光滑。

七：刷蛋液

在二次发酵前5分钟，用蛋液轻轻地刷在开花馒头的表面。这样可以使面包表面更加鲜亮，口感也会更加丰富。

八：烘焙

将发酵好的开花馒头放入烤箱中，以200℃左右的温度烘焙约15分钟左右。时间要根据个人烤箱的特性来确定，要注意不要烤焦。

九：取出烤盘

烤好后，将烤盘取出，让开花馒头放凉，这样可以保证口感更好。同时，注意不要让面包变得过于干燥。

十：口感酥脆

我们用枣泥和红糖来为开花馒头增加口感和营养，同时也使得面包的颜色更加美观。香甜的枣香和红糖味道混合在一起，让人难以抵挡，口感酥脆。

十一：健康美味

自制面包可以控制原材料和配比，避免了市场上含有过多添加剂和糖分的食品。而枣香红糖开花馒头则是将健康和美味结合在一起，让你在享受美食的同时也能保持健康。

十二：DIY面包新体验

自制面包不仅能够保证食品的安全和质量，还可以给人们带来DIY的乐趣和感受。枣香红糖开花馒头则是DIY面包的新体验，让你在动手做面包的过程中，感受到了制作面包的快乐。

十三：美食分享

将自己做出来的美食分享给家人和朋友，让大家品尝到自己的手艺，也是一种快乐。枣香红糖开花馒头不仅口感酥脆，而且颜值也很高，是一款很适合分享的美食。

十四：做面包的注意事项

在制作面包时，要注意材料的质量和比例。发酵的时间和温度也要掌握好，否则会影响口感和成品质量。在开花馒头的制作中，要掌握好分割和整形的技巧。

十五：

自制枣香红糖开花馒头是一道健康美味、DIY面包新体验的佳品。在制作过程中，我们需要注意面团制作、烤盘的选择、分割、整形、发酵、烘焙等环节。同时，枣香红糖的加入，使得开花馒头更加香甜可口。自己动手制作一款美食，既增加了生活乐趣，又保证了食品的安全和质量。

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