美味开胃，以蒜茸开边虾（精选新鲜虾仁，家庭必备下厨技巧）

在日常生活中，人们对于食物的需求是越来越高的，而以蒜茸开边虾作为一道美食，更是备受欢迎。此菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，不仅适合家庭烹饪，也适合在酒店餐厅等各种场合的烹饪。今天，我们就来一起探讨一下以蒜茸开边虾的做法。

一、准备食材

在制作以蒜茸开边虾之前，我们需要准备好新鲜的虾仁、葱姜蒜等辅料，并且清洗干净。

二、清洗虾仁

将购买回来的虾仁用清水冲洗干净，去除虾线，然后将其放在碗中备用。

三、削姜

将准备好的姜片进行削皮，并且切成细丝或小块备用。

四、准备蒜茸

将蒜去皮后进行切碎，磨成蒜茸备用。

五、放油热锅

在锅中倒入适量的油进行预热。

六、放葱姜蒜爆香

在热油中放入切好的葱姜蒜，并且翻炒出香味。

七、放入虾仁

等到葱姜蒜爆香后，将准备好的虾仁倒入锅中。

八、放盐和胡椒粉

加入适量的盐和胡椒粉进行调味。

九、放料酒

加入适量的料酒提鲜增香。

十、加水焯熟

在锅中加入适量的水焯熟虾仁，直至虾仁呈现出红色。

十一、加入蒜茸

将事先准备好的蒜茸倒入锅中，与虾仁进行翻炒。

十二、开边处理

在虾背上用小刀进行开边处理，并且倒入锅中与虾仁一同翻炒。

十三、最后调味

依个人口味加入适量的盐、味精等调味品。

十四、出锅装盘

等到虾仁彻底熟透后，取出装盘即可。

十五、

通过以上步骤，我们成功制作了一道口感鲜美、味道浓郁的以蒜茸开边虾。无论是家庭烹饪还是餐厅等场合烹饪，都可以让大家品尝到这道美食的独特魅力。

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