美食分享｜树子肉末炆苦瓜（香气四溢的家常菜，做法超简单！）

餐桌上的美味总能让人感到满足和幸福。而在家里做一顿丰盛的饭菜更是有一种满足感。今天要和大家分享的就是一道经典的家常菜——树子肉末炆苦瓜。这道菜用料简单易得，做法也非常简单，而且特别下饭。无论是单独吃还是搭配米饭，都非常美味。

一：准备食材

在开始做树子肉末炆苦瓜之前，需要准备好所需的食材。首先是半斤苦瓜，可以切成小段或直接切成薄片。然后准备100克瘦肉末，最好选用五花肉或者猪肉，切得比较细。另外需要准备20克树子，可以去超市或者中药店买到。最后还需要一些葱姜蒜和一些调味品，如生抽、盐、白糖等。

二：处理苦瓜

苦瓜在处理之前需要去掉表面的皮和里面的籽。如果是直接切成小段，则需要先将苦瓜切成半圆形，然后用刀刮掉表面的皮，最后将中间的籽挖出来。如果是切成薄片，则需要先将苦瓜切成厚度大概为2毫米的薄片，然后用手捏住苦瓜两端，轻轻一挤，里面的籽就会被挤出来。

三：准备树子

树子在使用之前需要清洗干净，然后用干布擦干水分，切成薄片状备用。

四：处理瘦肉末

瘦肉末可以选用五花肉或者猪肉，用刀将肉末切得细一些。然后在肉末中加入一小勺盐和一小勺淀粉，搅拌均匀备用。

五：热锅凉油

将锅烧热之后倒入适量的油，待油温升高后将瘦肉末倒入锅中煸炒。

六：加入葱姜蒜

等到瘦肉末变色之后，加入切好的葱姜蒜末，继续煸炒。

七：加入苦瓜

当葱姜蒜爆香之后，加入处理好的苦瓜，继续煸炒。

八：加入调味品

当苦瓜变软之后，加入适量的生抽、盐和白糖，搅拌均匀。

九：加入适量水

在调味品加入之后，加入适量的水，混合均匀。

十：放入树子

待水沸腾之后，将切好的树子放入锅中，搅拌均匀。

十一：慢火焖煮

将锅调小火，让菜品焖煮一段时间，直到水分收干为止。

十二：装盘

待菜品焖煮完之后，关火，将菜品装盘即可。可以在上面撒上一些葱花提升美感和口感。

十三：小贴士

在制作树子肉末炆苦瓜的过程中，需要特别注意火候。如果火太大，容易烧焦，而如果火太小，则不容易入味。在加调味品的时候也要适量，不要太咸或者太甜。

十四：健康价值

树子肉末炆苦瓜是一道非常健康的家常菜。苦瓜可以清热解毒，降血压和血糖，而树子可以补肾和养颜，瘦肉末则富含蛋白质和铁质，对身体健康非常有益。

十五：

树子肉末炆苦瓜是一道美味健康的家常菜。用料简单易得，做法简单易学，非常适合在家里做一顿美味的晚餐。希望大家也能尝试制作这道菜品，享受美食的同时也保持身体健康。

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