肉丝拌黄瓜，美味爽口的夏日小菜（做法简单，口感清爽，营养丰富）

随着气温的升高，夏季来临了。每到夏天，人们总喜欢吃些清凉爽口的食物来解暑降温。今天给大家介绍一道夏日小菜——肉丝拌黄瓜，简单易做，味道鲜美。

材料准备

在制作肉丝拌黄瓜时，需要准备的材料有：猪肉、黄瓜、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、胡椒粉、花生油等。

处理黄瓜

先将黄瓜洗净去皮，然后用刀切成长约5厘米、宽约0.5厘米的细条。

处理肉丝

将猪肉剁成末，再用刀沿着同一方向切成细丝。

炒制肉丝

将切好的肉丝放入油热的锅中，加入姜蒜末，煸炒至变色。然后加入料酒、酱油、胡椒粉、盐等调料，继续煸炒至肉丝熟热。

拌制黄瓜

将处理好的黄瓜放入碗中，加入少量的盐和白醋，拌匀后静置10分钟左右，直到黄瓜变软。

调制酱汁

在碗中加入酱油、白糖、葱花、姜末、蒜末、花生油等材料，拌匀成酱汁备用。

拌制肉丝和黄瓜

将处理好的肉丝和黄瓜倒入同一碗中，加入酱汁拌匀即可。

香气扑鼻的美食

经过这一番处理，一道香气扑鼻的肉丝拌黄瓜就做好了。配上米饭或者粥，非常适合夏天食用。

清爽的口感

因为黄瓜水分很多，吃起来口感非常清爽，肉丝的香气和咸甜的酱汁非常融合，口感十分细腻。

富含营养的食物

黄瓜中含有大量的维生素C和多种矿物质，可以起到清热解毒、润肺止咳的作用；猪肉含有丰富的蛋白质和微量元素，有滋补养颜的作用。

搭配美食

除了可以搭配米饭和粥之外，肉丝拌黄瓜还可以搭配一些小吃，比如饺子、馄饨等，味道也非常不错。

制作技巧

在制作肉丝拌黄瓜时，需要注意的是要先将黄瓜处理好，让其变得更加嫩滑。而在炒制肉丝时，可以加入少许的淀粉，这样能让肉丝更加嫩滑。

适量食用

虽然肉丝拌黄瓜味道美味、营养丰富，但是也要注意适量食用，避免摄入过多的油脂和盐分。

小贴士

在拌制黄瓜时，可以根据自己的口味加入适量的辣椒油或者花椒油，增加口感。

肉丝拌黄瓜是一道简单易做、口感清爽、营养丰富的夏季小菜。不妨在炎炎夏日里，为自己和家人做一份美味又健康的肉丝拌黄瓜。

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