美味的香煎牛肉的做法（用烤箱和平底锅，在家轻松做出餐厅水平的牛肉美食）

牛肉是人们经常食用的一种肉类，而香煎牛肉是一道美味可口的菜肴，吃起来口感细腻，滋味鲜美，深受大家的喜爱。但是在家里怎样才能做出餐厅水平的香煎牛肉呢？下面就为大家介绍一下用烤箱和平底锅，如何在家制作美味的香煎牛肉。

材料准备

牛肉、盐、黑胡椒粉、橄榄油、蒜头、迷迭香叶。

选购优质的牛肉

选购优质的牛肉是制作香煎牛肉的重要步骤。选择带有纹理、有一定分量的肉质，因为纹路可以让牛肉更容易吸收腌料，分量越大的肉质可以让厨师们做出更多的美味佳肴。

肉类的处理

在处理牛肉之前，把牛肉从冰箱里取出来，先让它回到常温状态。接着用刀切下牛肉的表面的筋膜。如发现肉里有血管，最好割下来，因为这部分不容易熟透，口感会变得很粘滑，影响牛肉的口感。

用海盐和黑胡椒粉腌制牛肉

在腌制牛肉之前，需要准备好海盐和黑胡椒粉。将牛肉放在盐和黑胡椒粉中腌制一段时间，让牛肉充分吸收香味和调味。

加入蒜头和迷迭香叶

在腌制好的牛肉中加入蒜头和迷迭香叶，能够提高菜肴的口感，让香味更加浓郁。

倒入橄榄油

在锅中倒入适量的橄榄油，让它加热一下。同时把腌好的牛肉放入锅中，并把蒜头和迷迭香叶放在上面。

先用高温煎煮

在锅中用高温将牛肉的表面煎煮，这样可以锁住汁液，让牛肉更加美味。

烤箱预热

在锅里煎煮牛肉的同时，需要预热烤箱到180度左右。

把牛肉放入烤箱

在高温下煎煮牛肉的同时，预热好烤箱后，将锅中煎煮好的牛肉放入烤箱中进行一定时间的焗烤，这样可以让肉质更加柔嫩。

调整温度

在将牛肉放入烤箱中之后，需要将温度调整到120度左右，并继续将牛肉焗烤15-20分钟。

用平底锅焗烤

如果没有烤箱，也可以用平底锅代替。在锅中同样先用高温将牛肉的表面煎煮，并放进预先预热好的烤盘中进行焗烤。

最后收汁

在牛肉焗烤好之后，需要将锅中的汁液慢慢收干，让牛肉表面呈现出香酥可口的外皮，肉质内部更加细腻多汁。

美味佳肴上桌

经过精心制作的香煎牛肉终于可以上桌了，香味扑鼻，口感细腻，诱人垂涎。

做法

通过以上的步骤，就可以轻松做出一道美味可口的香煎牛肉。选购优质的牛肉，加入适量的调味料，并在烤箱中进行适当的焗烤，让牛肉呈现出最佳的口感。

全文

香煎牛肉是一道美味可口的菜肴，吃起来口感细腻，滋味鲜美。在家里制作这道菜肴也并不是很困难，只需要准备好相应的材料和工具，并按照以上步骤进行操作，就可以轻松做出餐厅水平的香煎牛肉了。

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