肉香豆腐片的做法（简单易学，口感丰富）

作为一道美味的家常菜，肉香豆腐片深受广大食客的喜爱。不仅口感丰富，而且制作简单，是一道适合各种场合的美食佳品。今天，我将分享肉香豆腐片的做法，希望大家能够掌握这道美味佳肴的制作技巧。

一、准备食材及调料

在制作肉香豆腐片之前，我们需要准备好以下食材：豆腐、瘦肉末、青蒜、姜片、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、生抽和料酒。

二、处理豆腐

将豆腐切成1-2厘米的小块，放入盐开水中焯烫1-2分钟，使其更易入味。将焯烫好的豆腐捞出，用纸巾擦干水分备用。

三、处理瘦肉末

将瘦肉末放入碗中，加入盐、胡椒粉、生抽和料酒拌匀，腌制20分钟，使其更加入味。

四、制作蛋液

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀成蛋液备用。

五、烹饪瘦肉末

将姜片和青蒜切末备用。热锅凉油，放入姜末和瘦肉末翻炒至变色，加入青蒜末炒匀。

六、加入豆腐

将焯烫好的豆腐倒入锅中，轻轻煸炒，使其表面均匀受热。

七、加入调料

将适量的盐、胡椒粉和生抽加入锅中，搅拌均匀。

八、加入蛋液

将制作好的蛋液倒入锅中，轻轻翻炒，使其均匀地裹在豆腐片上。

九、上菜前装盘

待豆腐片表面呈金黄色时，即可装盘上菜。

十、注意事项

在制作肉香豆腐片时，需要注意以下几点：

1.豆腐的切割要均匀，否则容易煎糊。

2.瘦肉末的腌制时间不宜过长，否则口感会变得过咸。

3.烹饪豆腐片时火候要适中，避免煎糊。

十一、肉香豆腐片的营养价值

肉香豆腐片富含蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养物质，能够提高人体免疫力、促进骨骼生长发育等。

十二、肉香豆腐片的变化

如果想要尝试不同口味的肉香豆腐片，可以根据个人口味添加不同的调料，如辣椒油、花椒粉等。

十三、肉香豆腐片的搭配

肉香豆腐片可以与米饭、面条等搭配食用，也可以作为素菜与其他荤菜搭配食用。

十四、肉香豆腐片的保存

肉香豆腐片制作后可以放入冰箱保存，但要注意不要过久，以免影响口感。

十五、

通过以上的介绍，相信大家已经了解了肉香豆腐片的制作方法及注意事项，希望大家能够在家中尝试制作，享受美味佳肴带来的快乐。

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