简单易学，美味可口的中式佳肴（简单易学，美味可口的中式佳肴）

无酒醉鸡是一道源于中国传统的美食，制作过程中不需要使用白酒，却能达到醉鸡的效果，是不少家庭日常餐桌上的必备佳肴之一。它不仅口感细腻、营养丰富，而且制作非常简单。下面就来介绍一下制作无酒醉鸡的详细步骤。

一、准备材料

二、洗净鸡肉

三、焯水处理

四、调配腌料

五、拌匀腌料

六、腌制入味

七、加入调味料炖煮

八、加入香菜和葱花

九、炖煮出汤汁

十、切片装盘

十一、倒入炖汤

十二、撒上芝麻和辣椒粉

十三、食用方法

十四、其他注意事项

十五、

一、准备材料：白肉鸡、姜、葱、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、香油、芝麻、辣椒粉、香菜等。

二、洗净鸡肉：将白肉鸡洗净，切成小块备用。

三、焯水处理：将鸡肉放入锅中，加入姜片和葱结，倒入足够的水，大火烧开后转小火焯水10分钟，捞出备用。

四、调配腌料：将盐、糖、生抽、老抽、鸡精和香油混合调匀成腌料。

五、拌匀腌料：将焯水后的鸡肉块倒入腌料中，用手拌匀。

六、腌制入味：将拌好的鸡肉放入冰箱腌制3-4小时，使其入味。

七、加入调味料炖煮：将腌制好的鸡肉块放入锅中，倒入适量清水，加入姜片和葱结，加入适量盐和鸡精调味，用中火炖煮20-30分钟。

八、加入香菜和葱花：待鸡肉炖至熟软后，加入切碎的香菜和葱花，拌匀后炖煮5分钟。

九、炖煮出汤汁：待鸡肉入味后，汤汁也会变得浓郁，可以关火了。

十、切片装盘：将鸡肉取出，放在切板上切成薄片，摆在盘中。

十一、倒入炖汤：将剩余的汤汁倒入切好的鸡肉上。

十二、撒上芝麻和辣椒粉：在鸡肉片上撒上适量的芝麻和辣椒粉即可。

十三、食用方法：这道美食可以直接食用，也可以沾着芝麻和辣椒粉，搭配一碗米饭，营养美味。

十四、其他注意事项：在焯水的过程中可以加入适量的黄酒去腥味；鸡肉腌制时间不宜过长，否则口感会变差；炖煮时火候要适中，否则容易使鸡肉变硬。

十五、无酒醉鸡是一道非常简单易学的家常菜，制作过程简单，口感鲜美，是一道很受欢迎的中式佳肴。建议大家试着在家中动手制作一下，相信一定会惊喜于自己的厨艺。

转载请注明来自52美食网，本文标题：《简单易学，美味可口的中式佳肴（简单易学，美味可口的中式佳肴）》

标签：无酒醉鸡