香炸豆腐鱼——美味健康的家常菜（教你如何制作健康美味的香炸豆腐鱼）

作为家常菜中的一种，香炸豆腐鱼既美味又健康，是很多人喜爱的一道菜肴。本文将为大家详细介绍如何制作一道美味又健康的香炸豆腐鱼，让大家也能在家享受到这道美食。

选购新鲜的豆腐鱼

为了制作一道美味又健康的香炸豆腐鱼，首先要选购新鲜的豆腐鱼。新鲜的豆腐鱼表面应该有光泽，没有变色和划痕。

处理豆腐鱼

将选购到的豆腐鱼洗净，去掉内脏和鱼头，然后用刀在鱼肉上划几刀，帮助调味料更好地渗入鱼肉中。

准备调味料

在一个碗中加入适量的盐、料酒、酱油、生姜末和蒜末，调匀成汁备用。

将豆腐鱼腌制

将调好的汁均匀地抹在豆腐鱼的肉上，腌制15-20分钟，让其充分吸收汁水。

准备面粉淀粉糊

在一个碗中加入面粉、淀粉和水，调匀成糊状备用。

准备香菜和葱姜蒜

将香菜洗净切碎，葱姜蒜切成末待用。

将豆腐鱼裹上面糊

将腌制好的豆腐鱼逐一裹上面糊，并用手按压使面糊均匀地附着在鱼肉上。

热锅凉油

将锅置于火上，倒入适量的食用油，等待油温达到七成左右再放入豆腐鱼。

炸豆腐鱼

将裹好面糊的豆腐鱼放入锅中炸至金黄色，取出沥油备用。

准备配菜

将蒜末、姜末、葱末和香菜末混合备用。

炒配菜

将锅置于火上，加入少量食用油，放入混合好的蒜末、姜末、葱末和香菜末，翻炒至香味出来。

放入豆腐鱼

将炸好的豆腐鱼放入锅中，与配菜拌匀后即可装盘。

美食完成

经过一番处理之后，美味健康的香炸豆腐鱼就完成啦！鱼肉鲜嫩多汁，口感极佳，同时豆腐鱼还含有丰富的营养物质。

适宜人群

香炸豆腐鱼适合各个年龄段的人群食用，特别是儿童和老年人，因为豆腐鱼中含有的营养物质对身体有很好的保健作用。

小贴士

制作香炸豆腐鱼时，应注意加油量和火候，以免油烟过大影响家庭环境。在腌制的时候可根据口味加入自己喜欢的调料。

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