山药牛肉汤的制作方法（营养丰富的家常汤菜，营养搭配健康享受）

在寒冷的冬季，一碗热腾腾的汤菜是许多人最爱的温暖。而山药牛肉汤则是这个季节中最受欢迎的汤菜之一。山药具有益气补肾、润肺止咳的功效，而牛肉则含有大量的蛋白质和营养物质，两者的搭配能够为人体提供充足的营养和能量。接下来，我们就来一起学习如何制作这道美味又营养的山药牛肉汤吧！

一、准备食材

将需要用到的食材准备齐全，包括：牛腩肉、山药、洋葱、姜、大蒜、干红辣椒、八角、桂皮、花椒等。

二、清洗处理食材

将牛腩肉、山药以及其他材料分别清洗干净。切好牛肉和山药，将洋葱切成块，姜切片，大蒜切成小块。

三、焯水处理牛肉

将牛肉浸泡在冷水中10分钟，让其排出血水。然后将牛肉放入锅中焯水去腥味，取出备用。

四、炒制配料

在热锅中加入适量的油，放入洋葱、姜、大蒜和干红辣椒，小火翻炒至香味四溢。

五、加入牛肉和调味料

将焯好水的牛肉放入锅中继续翻炒，加入八角、桂皮、花椒等调味料。

六、加入清水

倒入足够的清水，大火煮沸后转小火炖煮1个小时左右，让汤汁慢慢地浸润入牛肉之中。

七、加入山药

将切好的山药放入锅中一起炖煮，山药的黏液可以使汤汁更加浓稠。

八、调味

适量加入盐和胡椒粉进行调味，根据口味可适当加入鸡精等调料。

九、煮至浓稠

将锅火调大，让汤汁慢慢地收缩至浓稠状态。

十、捞出配料

用漏勺将配料捞出，只留下汤汁和牛肉山药。如果喜欢口感更加清爽的话，也可以直接将汤汁倒出来。

十一、装盘

将牛肉和山药摆入碗中，倒上热腾腾的汤汁，撒上葱花即可。

十二、搭配美食

山药牛肉汤可以与米饭、馒头、面条等食品搭配，口感更佳。

十三、营养价值

山药牛肉汤具有滋阴润肺、益气补肾、润肠通便等多种营养价值，是一道非常适合冬季食用的汤菜。

十四、注意事项

制作过程中需要注意卫生，尤其是清洗食材和处理肉类时要特别注意。同时，牛腩肉需要焯水去腥味，这个步骤不能省略。

十五、

制作山药牛肉汤的方法简单易学，而且味道鲜美，营养丰富。无论是小孩还是老人，都适合食用。希望大家在家中也能够尝试制作这道美味又营养的家常汤菜，享受健康的美味生活。

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