山药玉米糕的制作方法（健康美味的自制小点心）

在快节奏的现代生活中，人们越来越注重健康饮食，追求安全、健康、营养丰富的食品。而自制小点心也成为一种流行的生活方式。本文将介绍一款以山药和玉米为主要食材的小点心——山药玉米糕的制作方法。

一、准备工作

1、准备好山药、玉米粉、糖、油、牛奶、鸡蛋和泡打粉等食材。

2、将山药洗净去皮，切成小块，倒入搅拌机中，加入适量的水搅拌成细腻的浆状。

3、将搅拌好的山药浆过滤掉渣，留下纯山药浆备用。

二、制作面糊

4、将玉米粉倒入一个大碗中，加入糖并充分搅拌均匀。

5、将山药浆慢慢倒入玉米粉中，并不停地搅拌，直到面糊变得光滑无颗粒。

6、将鸡蛋打入面糊中，再加入一些牛奶搅拌均匀。

7、最后加入适量的泡打粉，继续搅拌均匀。

三、烘烤过程

8、将烤箱预热至180℃，取出烤盘并在上面铺上一层油纸。

9、将面糊倒入烤盘中，用铲子抹平，并轻轻敲击几下，使气泡排出。

10、将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟左右，至表面呈现出金黄色，能用牙签扎进去没有黏糊即可出炉。

四、取出、切块

11、等待糕面完全冷却后，用刀将其切成小方块。

12、将切好的山药玉米糕装盘，撒上少许桂花粉或者芝麻，即可食用。

五、注意事项

13、山药要洗净去皮，否则影响口感和质量。

14、面糊的搅拌时间不能太长，否则会影响糕的口感。

15、烤制时间要控制好，过长会导致口感不佳。

这款山药玉米糕，不仅口感细腻软糯，而且营养价值极高。在自家厨房动手制作，不仅保证了食品的安全和卫生，还能增加生活情趣，为自己和家人带来健康、美味和快乐。

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