双椒炒蛋，美味又健康（轻松学会炒出口感鲜嫩的双椒炒蛋）

中国菜肴种类丰富，其中的炒菜技巧更是博大精深。今天，我们来分享一道简单易学、营养健康的家常菜——双椒炒蛋。

准备食材

通过仔细挑选新鲜的辣椒和青椒，将其洗净、切好备用。同时将鸡蛋打散备用。

开火预热

将锅放在火上，倒入适量油，待油热后，放入辣椒和青椒略炒。

倒入鸡蛋液

将鸡蛋液倒入锅中，用锅铲迅速推动，使鸡蛋均匀散开。

焯水去腥

将煮沸的水倒入锅中，焯水过后，将鸡蛋捞出放到盘中。

清理锅底

将锅中余下的汤汁倒掉，用清水冲洗锅底，擦干备用。

再次加热

将清洗干净的锅放在火上，倒入适量的油，待油热后放入鸡蛋翻炒。

加入调料

在翻炒的过程中，放入适量盐、胡椒粉、鸡精等调料，炒匀后即可放入切好的青辣椒和红辣椒。

再次翻炒

将青辣椒和红辣椒放入锅中后，快速翻炒几下，让其与鸡蛋混合均匀。

撒上葱花

将切好的葱花洒在锅中，继续快速翻炒。

提香加味

将适量生抽、老抽淋入锅中，快速翻炒几下，让双椒炒蛋更加提香加味。

出锅

待鸡蛋和青辣椒、红辣椒完全混合均匀后，即可出锅，装盘享用。

营养价值

双椒炒蛋是一道家常菜，但其含有鸡蛋、青椒、红椒等多种营养成分，具有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养价值。

菜品推荐

双椒炒蛋适合作为一道美味的早餐，也可以当做一道营养丰富的晚餐佳肴。

烹饪技巧

烹饪双椒炒蛋时，需要注意火候，不能过早加入青辣椒和红辣椒，否则会影响菜品口感。

以上就是双椒炒蛋的制作方法和注意事项，希望大家在实践中能够炒出口感鲜嫩的双椒炒蛋，享受健康、美味的美食生活。

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