冰花梅酱烧排骨，美味可口的中式家常菜（烹饪方法，口感与营养的完美结合）

作为一道中式家常菜，冰花梅酱烧排骨是广受欢迎的一道菜肴。这道菜肴不仅口感鲜美，而且味道香浓，让人回味无穷。今天我们就来一起学习制作这道美食，享受它的美味。

准备食材：排骨、冰花梅酱、葱、姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。

选料选好：选择瘦肉多，质地鲜嫩的排骨，冰花梅酱以香甜爽口为佳。

焯水脱腥：将排骨放入锅中，加入适量的水，放入葱姜大蒜等调料，烧开后转小火焯水3分钟左右。

捞出排骨：将焯好的排骨用清水冲洗干净，备用。

烹饪锅具：选择高压锅烹饪，时间短且口感更佳。

烹饪方法：高压锅加入适量的油，放入糖，小火慢炒至溶化变色，放入排骨慢炒至表面呈金黄色。

加入调料：倒入适量的料酒，老抽，生抽，盐等调料，再加入适量的清水。

加入冰花梅酱：将冰花梅酱倒入锅中，翻炒均匀。

煮制排骨：关上高压锅盖，调至高压档，20分钟后熄火放气，再打开盖子翻炒至锅中汁水浓稠即可。

口感调节：可以根据个人口味再次加盐或者加些许白胡椒粉进行调节。

装盘：将煮好的排骨装盘，可以选择撒上些许葱花或者香菜点缀。

品尝食物：端起一块排骨放入口中，口感鲜嫩，肉质紧实，冰花梅酱的香甜味道让人回味无穷。

食材营养：排骨富含蛋白质，钙质等营养成分，而冰花梅酱则富含维生素C等营养成分。

注意事项：烹饪过程中要注意火候的掌握，冰花梅酱的用量要适量，以免影响口感。

制作冰花梅酱烧排骨这道美食，不仅简单易学，而且口感绝佳，是一道值得尝试的菜肴。希望大家能够在家中成功制作出这道美味佳肴。

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