香芋粉蒸肉的做法（重口味的美味佳肴，做法大揭秘！）

香芋粉蒸肉是一道广东传统菜肴，其口感鲜美、营养丰富，一直受到人们的喜爱。不仅如此，这道菜还具有独特的韵味，更是食客们常常选择的美食之一。想要在家里也品尝到这道美食，本文将为您详细介绍香芋粉蒸肉的做法。

一：准备工作

在开始制作之前，需要准备好所需材料，包括：猪里脊肉、香芋粉、葱姜蒜、盐、生抽、白胡椒粉、料酒、鸡精、橄榄油等。

二：处理猪肉

将猪里脊肉切成长条状，用刀背把肉的纹理打松后撒上少许盐和白胡椒粉，再加入料酒和橄榄油，拌匀腌制20分钟。

三：处理香芋粉

将香芋粉放入盆中，用清水浸泡约2小时，直到变软。然后用清水冲洗干净，放入榨汁机中榨出芋泥。

四：调制腌料

将葱姜蒜切末，加入盐、生抽、料酒、鸡精、橄榄油拌匀制成腌料。

五：拌香芋粉

将芋泥倒入腌料中，拌匀后加入适量清水，使其成为稠糊状。

六：涂抹腌料

将腌好的猪肉均匀涂抹上香芋粉腌料，并用手轻轻按压，让肉和香芋粉充分融合。

七：上锅蒸

将涂好腌料的肉条放入蒸锅中，用大火蒸约15分钟左右。

八：调制酱汁

蒸肉的同时，我们可以调制一份酱汁，以提升口感。将葱姜蒜切末，加入盐、糖、醋、生抽、香油、辣椒油等调味品，拌匀后备用。

九：焯水

当蒸肉的时间到了之后，将蒸锅中的水倒掉，重新加入清水，加入少许盐和橄榄油，烧开后放入焯水过的娃娃菜。

十：翻面

蒸肉约熟后，用夹子将肉条翻面，继续蒸煮10分钟左右。

十一：上桌

将蒸好的肉条取出，放在盘子里，淋上调制好的酱汁，撒上少许葱花点缀即可。

十二：肉质口感

香芋粉蒸肉的最大特色就是它鲜嫩多汁的口感。香芋粉的糯性可以使肉质更加细腻嫩滑，而且口感更加清爽。

十三：香味扑鼻

这道菜品不仅味道独特，还有着浓郁的香气。香芋粉散发出的清香和肉类煮熟后所产生的香味混合在一起，让人食欲大开。

十四：食用技巧

在享受这道美食的过程中，需要注意的是，一定要在蒸煮完毕之后立刻取出，否则会影响风味。同时，在享用时可以将酱汁浇在肉上，增添美味。

十五：

通过本文的介绍，相信大家已经学会了香芋粉蒸肉的制作方法。这道菜品不仅健康美味，而且适合各种人群食用，是一道非常值得尝试的美食。

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