家常土豆芸豆炖肉做法（营养丰富，简单易学）

家常土豆芸豆炖肉是一道营养丰富、美味可口的家常菜。它的制作过程非常简单，食材也易于购买，是家庭中常见的一道菜品。本文将详细介绍制作家常土豆芸豆炖肉的过程和技巧，希望对大家有所帮助。

准备材料

在制作家常土豆芸豆炖肉之前，我们需要准备好以下食材：猪肉（五花肉或肉块）、土豆、芸豆、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、糖、香油。

选材技巧

制作家常土豆芸豆炖肉时，我们可以选择五花肉或者肉块。五花肉油脂较多，口感较嫩，而肉块则需要更长的炖煮时间，但口感更有嚼劲。选择土豆和芸豆时，最好选购品种较为嫩口的新鲜蔬菜，口感更佳。

预处理食材

将猪肉切成块状，用水冲洗干净，再用清水浸泡30分钟，去除血水。土豆和芸豆洗净去皮，切成小段备用。葱姜蒜切碎备用。

炒肉料酒去腥

将切好的猪肉放入油锅中，小火慢慢翻炒至变色。加入适量料酒，继续翻炒1-2分钟，去除腥味。

入味

加入葱姜蒜，继续翻炒至香味四溢。加入适量的生抽、老抽和糖，继续翻炒均匀，让肉块入味。

倒入水

将炒好的肉块倒入锅中，加入适量清水，水量可以淹过肉块。开大火，将锅中的水烧开。

放入土豆芸豆

水开后，放入切好的土豆芸豆，加入盐和适量料酒，搅拌均匀。

炖煮过程

将锅中的菜肴炖煮30-40分钟，直至土豆芸豆变得软烂，汤汁呈现出乳白色。

调味

根据个人口味添加适量盐、鸡精或其他调味料，搅拌均匀。

出锅装盘

炖好的家常土豆芸豆炖肉盛出装盘，淋上适量的香油即可食用。

Tips

1.土豆芸豆炖肉的火候要掌握好，时间过长会导致土豆芸豆变成泥状，影响口感。

2.可以根据自己的口味调整调料的用量和种类，以达到更加美味的效果。

3.在炖肉之前，可以将肉块用清水浸泡30分钟，去除血水和异味。

优点

家常土豆芸豆炖肉具有营养丰富、口感鲜美、易于消化吸收等优点。其中的土豆和芸豆富含碳水化合物和蛋白质，可以提供身体所需的能量和营养物质，而猪肉中含有丰富的蛋白质和脂肪，有助于增加身体的热量。

适宜人群

家常土豆芸豆炖肉适宜各个年龄段的人群食用。其中，适合儿童和老年人食用，可以提供他们所需的营养物质，有利于身体的健康发展和维护。

小贴士

1.炖肉时要选择宽口、厚底的锅，以免粘锅。

2.在炖煮过程中需要不断搅拌，以免菜汤糊底。

3.炖肉后可以加适量的米饭和饺子一起食用，口感更佳。

家常土豆芸豆炖肉是一道经典的家常菜品，制作简单，味道美味可口，是家庭中常见的一道菜品。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了家常土豆芸豆炖肉的制作方法和技巧，可以在家中轻松制作出美味的土豆芸豆炖肉，享受美食的同时，也更好地满足了身体对营养的需求。

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