家常土豆芸豆炖肉做法(营养丰富,简单易学)
游客
2024-12-16 18:30
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家常土豆芸豆炖肉是一道营养丰富、美味可口的家常菜。它的制作过程非常简单,食材也易于购买,是家庭中常见的一道菜品。本文将详细介绍制作家常土豆芸豆炖肉的过程和技巧,希望对大家有所帮助。
准备材料
在制作家常土豆芸豆炖肉之前,我们需要准备好以下食材:猪肉(五花肉或肉块)、土豆、芸豆、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、糖、香油。
选材技巧
制作家常土豆芸豆炖肉时,我们可以选择五花肉或者肉块。五花肉油脂较多,口感较嫩,而肉块则需要更长的炖煮时间,但口感更有嚼劲。选择土豆和芸豆时,最好选购品种较为嫩口的新鲜蔬菜,口感更佳。
预处理食材
将猪肉切成块状,用水冲洗干净,再用清水浸泡30分钟,去除血水。土豆和芸豆洗净去皮,切成小段备用。葱姜蒜切碎备用。
炒肉料酒去腥
将切好的猪肉放入油锅中,小火慢慢翻炒至变色。加入适量料酒,继续翻炒1-2分钟,去除腥味。
入味
加入葱姜蒜,继续翻炒至香味四溢。加入适量的生抽、老抽和糖,继续翻炒均匀,让肉块入味。
倒入水
将炒好的肉块倒入锅中,加入适量清水,水量可以淹过肉块。开大火,将锅中的水烧开。
放入土豆芸豆
水开后,放入切好的土豆芸豆,加入盐和适量料酒,搅拌均匀。
炖煮过程
将锅中的菜肴炖煮30-40分钟,直至土豆芸豆变得软烂,汤汁呈现出乳白色。
调味
根据个人口味添加适量盐、鸡精或其他调味料,搅拌均匀。
出锅装盘
炖好的家常土豆芸豆炖肉盛出装盘,淋上适量的香油即可食用。
Tips
1.土豆芸豆炖肉的火候要掌握好,时间过长会导致土豆芸豆变成泥状,影响口感。
2.可以根据自己的口味调整调料的用量和种类,以达到更加美味的效果。
3.在炖肉之前,可以将肉块用清水浸泡30分钟,去除血水和异味。
优点
家常土豆芸豆炖肉具有营养丰富、口感鲜美、易于消化吸收等优点。其中的土豆和芸豆富含碳水化合物和蛋白质,可以提供身体所需的能量和营养物质,而猪肉中含有丰富的蛋白质和脂肪,有助于增加身体的热量。
适宜人群
家常土豆芸豆炖肉适宜各个年龄段的人群食用。其中,适合儿童和老年人食用,可以提供他们所需的营养物质,有利于身体的健康发展和维护。
小贴士
1.炖肉时要选择宽口、厚底的锅,以免粘锅。
2.在炖煮过程中需要不断搅拌,以免菜汤糊底。
3.炖肉后可以加适量的米饭和饺子一起食用,口感更佳。
家常土豆芸豆炖肉是一道经典的家常菜品,制作简单,味道美味可口,是家庭中常见的一道菜品。通过本文的介绍,相信大家已经掌握了家常土豆芸豆炖肉的制作方法和技巧,可以在家中轻松制作出美味的土豆芸豆炖肉,享受美食的同时,也更好地满足了身体对营养的需求。
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标签:土豆芸豆炖肉
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