晚秋黄梨馒头的制作方法（以新鲜黄梨为主料，做出口感松软、味道鲜美的馒头）

馒头是我国传统食品之一，每个地方都有自己独特的制作方法。而在晚秋季节，黄梨成熟甜美，适合用来制作馒头，味道更为鲜美。本文将分享以晚秋黄梨为主料制作的馒头的制作方法，让大家在家也能轻松制作美味的黄梨馒头。

一：准备材料和工具

首先要准备好所需的材料和工具，包括：面粉、新鲜黄梨、酵母、白糖、清水、食盐等。工具包括：大碗、搅拌器、切菜板、刀具、发酵罩等。

二：选择新鲜的黄梨

选购黄梨时，应该选择新鲜、成熟但不过熟的果实。果皮应该光滑、无斑点或破损，并有浓郁的香气。

三：处理黄梨

将黄梨洗净、去皮、去核，然后切成小块备用。切的大小应该适中，不要切得太细或太大。

四：制作面团

将面粉、酵母、白糖和食盐混合在大碗里，然后慢慢加入清水，用搅拌器搅拌至成面团。注意不要加水过多，以免面团过于粘稠。

五：加入黄梨

将切好的黄梨块加入到面团中，再次用搅拌器搅拌均匀。黄梨会让面团变得较为湿润，需要再加适量面粉，以便使面团更易于操作。

六：揉面

将面团取出放在台面上，用手揉几分钟，直到面团光滑、有弹性，并且不粘手。这个步骤很重要，因为充分的揉面会使馒头更加松软。

七：发酵

将揉好的面团放回大碗中，用发酵罩盖住，放置在温暖、通风良好的地方进行发酵。发酵时间一般为1-2小时，具体时间取决于环境温度。

八：揉面

将发酵好的面团再次取出放在台面上，轻轻揉几分钟，以排除气泡。

九：分割成小面团

将揉好的面团分成小块，大小可根据自己的口感偏好而定。一般建议每个小面团重量在50克左右。

十：整形

将分好的小面团搓成长条状，再搓成圆形，用手掌将其压扁。整好的馒头应该大小均匀、厚度适中。

十一：二次发酵

将整好的馒头放置在烤盘上，用发酵罩盖住，进行二次发酵。发酵时间大约为30分钟左右。

十二：蒸馒头

将发酵好的馒头放入蒸锅中，用大火蒸约15-20分钟即可。蒸好的馒头表面应该呈现出微微的凹陷，中间饱满且松软。

十三：取出馒头

等蒸好的馒头稍微冷却后，用筷子将其取出，并放在竹篮或盘子中待用。

十四：享用

晚秋黄梨馒头可以搭配各种菜肴一起食用，也可以直接当早餐或下午茶。它的口感松软，味道甜美，营养丰富。

十五：

制作晚秋黄梨馒头虽然有些繁琐，但是却非常值得。这种馒头味道独特、营养丰富，是家庭中制作早餐和下午茶的好选择。尝试一下，享受亲手制作的美味吧！

转载请注明来自52美食网，本文标题：《晚秋黄梨馒头的制作方法（以新鲜黄梨为主料，做出口感松软、味道鲜美的馒头）》

标签：黄梨馒头