鲜肉烧麦，制作方法大揭秘！（做出味道鲜美、皮薄馅多的烧麦，让你回味无穷！）

烧麦作为广东地区的传统小吃之一，一直以来备受大家的喜爱。烧麦外皮饱满，馅料丰富，口感清爽，非常适合搭配蒜泥醋或是辣椒油等调料一起食用。而以鲜肉为主要馅料的烧麦则更是受到了广大吃货的青睐。今天我们就来为大家详细介绍一下如何做出味道鲜美、皮薄馅多的鲜肉烧麦。

一：准备工作，选材与配料

首先要准备好所需的面粉、猪肉、绿豆芽、木耳、葱姜蒜、盐、胡椒粉、香油等食材。其中，面粉最好选用普通面粉或中筋面粉，这样做出来的烧麦皮会更有韧性。而猪肉要选用带点肥的肉，这样炸出来的鲜肉味道更浓郁。绿豆芽和木耳也要新鲜，口感更佳。

二：面皮的制作

将面粉加入适量的水后揉成面团，需要揉到面团不粘手、有弹性且光滑为止。然后将面团放置在盖有湿布的碗里醒面，时间最好不要超过30分钟，以免面皮发干。

三：鲜肉馅的制作

将猪肉洗净后切成小块，再加入细切的葱姜蒜和调料进行腌制。腌制时间最好不要超过半小时，否则猪肉会变得过咸。

四：绿豆芽馅的制作

将绿豆芽焯水后沥干水分，与细切的葱姜蒜和调料混合搅拌均匀即可。

五：木耳馅的制作

将木耳用温水泡发后洗净，然后细切加入调料搅拌均匀即可。

六：包馅

将醒好的面团擀成薄皮，然后用模具或手工制作成圆形皮片。将馅料分别放入皮中，然后将皮捏成饺子状即可。

七：焯水

将做好的烧麦放入沸水中煮熟，烧麦上浮后再继续煮1-2分钟，然后捞起沥干水分。

八：油炸

将焯水后的烧麦取出放置于沥干水分的盘子中，然后在锅中加入适量油，烧至六七成热后放入烧麦。大火炸至表面金黄色即可。

九：蘸料制作

将蒜泥、香醋、生抽、花椒粉、盐等调料混合搅拌均匀即可。

十：切块装盘

将油炸好的烧麦取出，放置于盘子中，然后用刀将烧麦切成小块，方便食用。

十一：独家小窍门

如果希望烧麦口感更加鲜美，可以将猪肉馅中加入少许虾仁。

十二：注意事项

在包烧麦皮的时候，要注意掌握好皮的厚薄，太薄的话烧麦容易破裂，太厚的话口感不佳。同时要注意包馅的时候不要加入过多的水分，否则会影响烧麦的口感和形状。

十三：食用提示

烧麦可以与蒜泥醋或辣椒油等调料一起食用，可以增加食欲和口感。同时在食用的时候也可以选择撒上一些葱花、香菜等配菜。

十四：烧麦保存

如果做的烧麦比较多，可以将剩余的烧麦放置于冰箱中冷藏或冷冻，等到下次要食用的时候再用油炸的方式加热一下即可。

十五：

鲜肉烧麦是广东地区的传统小吃之一，做法也是非常简单。只需要准备好面粉、猪肉、绿豆芽、木耳等食材，按照步骤制作即可。制作好的烧麦口感鲜美、馅料丰富，非常适合搭配蒜泥醋或辣椒油一起食用。希望大家可以尝试一下，制作属于自己的美味烧麦。

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