酸辣肥牛金针菇,口感鲜美的家常美食
游客 2024-12-01 13:27 840
酸辣肥牛金针菇是一道家常美食,简单易做,口感鲜美。肥牛嫩滑,金针菇爽脆,再配上酸甜可口的汤汁,让人欲罢不能。今天,我们就来分享一下这道美味的做法。
一、食材准备
在制作酸辣肥牛金针菇之前,我们需要准备好以下的食材:
1.肥牛片250克
2.金针菇200克
3.姜末适量
4.蒜末适量
5.葱花适量
6.鸡蛋1个
7.生粉适量
8.盐适量
9.胡椒粉适量
10.料酒适量
11.白糖适量
12.醋适量
13.辣椒油适量
14.香油适量
15.清水适量
二、处理食材
1.肥牛片放入碗中,加入姜末、蒜末、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋和少量生粉,拌匀腌制20分钟;
2.金针菇洗净切去根部,泡在盐水中10分钟后捞出沥干备用;
3.葱姜蒜分别切成末备用。
三、烹饪肥牛
1.肥牛片放入油热的锅中煎至两面微黄,捞出备用;
2.同一锅内加入一勺葱姜蒜末炒香,再将煎好的肥牛片加入,翻炒均匀后盛出。
四、烹饪金针菇
1.锅中重新加入油,放入金针菇翻炒至稍微变色;
2.加入姜末、蒜末、盐、胡椒粉、料酒、清水,翻炒均匀后盖上盖子焖煮5分钟;
3.再将煎好的肥牛片放入锅中翻炒均匀。
五、调制酸辣汤汁
1.将白糖、醋、辣椒油、盐和清水放入锅中煮沸;
2.将少量生粉加入清水中调成糊状,倒入锅中煮至汤汁变浓稠;
3.最后加入少许香油,翻匀即可。
六、烹饪酸辣肥牛金针菇
1.将炒好的肥牛片和金针菇混合在一起;
2.将调制好的酸辣汤汁浇在上面即可。
七、口感介绍
这道酸辣肥牛金针菇的口感非常鲜美,肥牛片嫩滑多汁,金针菇爽脆可口,加上酸辣可口的汤汁,让人吃了一口就停不下来。
八、健康营养
这道酸辣肥牛金针菇的食材营养丰富,肥牛含有高蛋白低脂肪的营养组合,金针菇则是低热量高纤维的蔬菜,营养搭配合理,健康美味。
九、变化创新
这道酸辣肥牛金针菇也可以根据个人口味进行变化创新,比如可以加入木耳、豆腐等食材进行搭配,口感更加丰富。
十、烹饪技巧
在煮金针菇时,要注意不能过度焯水,否则会破坏金针菇的口感,最好用盐水来焯烫。
十一、适宜人群
这道酸辣肥牛金针菇适宜所有人群食用,尤其适合女性和儿童,能够提高身体免疫力和抵抗力。
十二、食谱推荐
想要更多的家常美食食谱,不妨关注我们的公众号,获取更多做法和技巧。
十三、分享感受
在享受美食的同时,也要学会分享感受,邀请亲朋好友一起品尝这道美味佳肴。
十四、小贴士
在烹饪肥牛片时,可以用手揉捏肥牛片,让它更加嫩滑可口。
十五、
酸辣肥牛金针菇是一道美味的家常美食,口感鲜美,营养丰富,适宜所有人群食用。希望大家都能够在品尝美食的同时,享受生活的美好。
转载请注明来自52美食网,本文标题:《酸辣肥牛金针菇,口感鲜美的家常美食》
标签:酸辣肥牛
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