美食之道——三色杂蔬炒虾仁（健康营养、美味可口的中式家常菜）

在现代快节奏的生活中，人们越来越注重饮食健康，追求美味的同时更注重食材的选择和营养搭配。今天，我们来介绍一道既健康又美味的中式家常菜——三色杂蔬炒虾仁。

一、食材准备

在制作三色杂蔬炒虾仁之前，我们需要准备一些新鲜的食材：虾仁、红椒、黄瓜、胡萝卜、葱、姜、蒜、盐、鸡精和油。

二、虾仁处理

将新鲜的虾仁洗净，去掉虾线，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

三、蔬菜处理

将红椒、黄瓜、胡萝卜切成小丁，葱姜蒜切末备用。

四、锅热油

将锅置于火上加热，加入适量的油，烧至7成热。

五、爆香葱姜蒜

将葱姜蒜末放入锅中，煸炒出香味。

六、翻炒虾仁

加入虾仁，翻炒至变色。

七、加入蔬菜

依次加入红椒、黄瓜和胡萝卜小丁，翻炒均匀。

八、烹调调料

加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。

九、加水焯熟

加入适量的水，焯熟蔬菜，注意火候不要过大，以免蔬菜变色。

十、起锅装盘

待菜品出锅前放入适量的油，煸出香味，最后装盘即可。

十一、味道特点

三色杂蔬炒虾仁颜色鲜艳、口感鲜嫩多汁、味道鲜美可口，是一道不可多得的健康美食。

十二、食用建议

三色杂蔬炒虾仁富含维生素、蛋白质和矿物质，可搭配米饭或馒头食用。

十三、食材替换

三色杂蔬可以根据自己的口味和喜好进行调整，如可加入玉米、豌豆等多种蔬菜搭配。

十四、营养价值

三色杂蔬炒虾仁富含多种维生素和矿物质，不仅美味可口还能满足身体的各种营养需求。

十五、

三色杂蔬炒虾仁是一道营养健康、口感鲜美的中式家常菜，既适合家庭晚餐，又可以在宴席上作为一道美食佳肴，是一道人人都会喜欢的好菜品。

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