自制午餐肉面包的做法（制作简单，美味可口，营养丰富）

面包是现代人早餐或午餐不可或缺的食物之一，而如何制作一份美味可口的面包成了许多人探索的问题。本文将以午餐肉面包为主题，分享一份制作简单、口感绵软、营养丰富的午餐肉面包配方。

准备工作

在制作午餐肉面包之前，我们需要准备好食材和工具。首先要准备的是250克高筋面粉、2克盐、30克细砂糖、3克酵母、150克水和1个鸡蛋。此外，还需要一片午餐肉、烤箱和烤箱盘等工具。

面团制作

将高筋面粉、盐和细砂糖放入搅拌盆中，拌匀后加入酵母和水。将所有食材混合后开始揉面团。揉至面团表面光滑，且能拉出薄膜时，加入鸡蛋继续揉至鸡蛋完全被面团吸收。

面团发酵

将揉好的面团放在温暖的地方进行发酵。一般需要发酵1-2小时，或者直到面团发酵至原来的2倍大。

制作午餐肉

将午餐肉切成薄片，放入锅中煎至两面金黄，备用。

面团擀平

将发酵好的面团取出，揉成球形。用擀面杖将面团擀平，厚度约为1厘米左右。

铺上午餐肉

将煎好的午餐肉均匀地铺在擀平的面团上，稍稍压实。

卷起面团

将铺好午餐肉的面团卷成一卷，稍稍压实成型。

二次发酵

将卷好的面团放入烤盘中，再次进行发酵。一般需要发酵30-40分钟，或者直到面团再次发酵至原来的1.5倍大。

面团切口

在二次发酵过程中，可以用刀在面团表面轻轻切上几刀，有利于烤制时面团的膨胀和口感。

烘烤面包

将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，以180℃的温度烘烤25-30分钟左右，或者直到面包呈现出金黄色。

取出面包

烤好的面包取出后，放在烤网上自然冷却，防止因内部水分未完全散发而导致的变形或变硬。

切片享用

待面包自然冷却后，可用面包刀将其切成适量大小的片状，搭配茶水或牛奶食用。

美食推荐

如果喜欢口感更加绵软的面包，可将高筋面粉替换为低筋面粉和中筋面粉的混合。此外，在制作午餐肉时，也可加入适量的蔬菜丝或切碎的水果干等多样化搭配。

食材保存

若将午餐肉面包制作的食材保存，可将面团存放在密封袋中冷冻。食用时，将面团放在室温下解冻，再按照正常制作流程进行制作即可。

通过上述步骤，我们可以轻松制作一份美味可口、营养丰富的午餐肉面包。无论是早餐、午餐还是下午茶，都可以享受到自制面包的美味和温馨。

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