美味又健康，肉松酥茄条（营养丰富，香脆可口，做法简单）

茄子是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素和纤维素，有助于降低血糖和血脂。而肉松则是一种美味的肉制品，口感香酥可口。将两者结合在一起，做成肉松酥茄条，既美味又健康，非常适合家庭做菜。

一、准备材料

在制作肉松酥茄条之前，需要准备好茄子、肉松、面粉、淀粉、鸡蛋等材料。首先要将茄子切成条状，并用淀粉裹上一层。

二、裹上面粉

将裹好淀粉的茄条裹上面粉，并抖掉多余的面粉，这样可以让肉松更好地附着在茄条上。

三、打鸡蛋液

将鸡蛋打散成液体，可以加入适量的盐和胡椒粉，提升口感。

四、油炸茄条

将裹好面粉的茄条放入锅中炸至金黄色，并将其沥干油分。

五、涂上蛋液

将油炸好的茄条涂上鸡蛋液，使其表面均匀地裹上一层蛋液。

六、撒上肉松

将撒有肉松的盘子倒扣在鸡蛋液上的茄条上，使肉松粘附在茄条表面。

七、再次炸制

将裹好肉松的茄条再次放入锅中炸制，直到表面酥脆金黄。

八、放凉

将炸好的肉松酥茄条放凉，待其凉透后可直接食用。

九、浇上调料

可以根据个人口味，浇上一些调料，如酱油、醋等，增加口感层次。

十、营养丰富

这道肉松酥茄条不仅美味可口，而且营养丰富。茄子富含维生素C、维生素E和纤维素等营养素，有益于调节血脂、降低血糖。肉松则含有丰富的蛋白质和铁元素，对于增加体力、促进血液循环有一定的作用。

十一、做法简单

这道菜的做法非常简单，只需要将准备好的材料按照步骤进行操作即可。即使没有经验的人也可以轻松学会。

十二、适合家庭做菜

肉松酥茄条非常适合家庭做菜，可以搭配米饭或者面条一起食用，营养又美味。

十三、小贴士

在裹淀粉的时候，可以在淀粉中加入一些盐和胡椒粉，可以提升茄条的口感。在油炸之前，也可以将茄条放入冰箱中冷冻一段时间，这样会让茄条更加酥脆。

十四、

肉松酥茄条是一道美味健康的家常菜，制作简单，口感丰富。茄子和肉松相互搭配，营养丰富，非常适合家庭做菜。

十五、完美享用

将做好的肉松酥茄条摆盘，可以撒上一些葱花和辣椒圈作为点缀，呈现出更加美观的效果。享用时可以搭配自己喜欢的调料，沾着食用，非常美味。

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