油泼黑芝麻核桃面的制作方法(用黑芝麻和核桃丰富味觉,油泼增添风味)
游客 2024-10-30 14:49 506
面食是中国人日常生活中必不可少的食品,而每个地方也都有自己特色的面食。今天,我将为大家介绍一种以油泼为特色的黑芝麻核桃面制作方法。
准备面材料
在制作黑芝麻核桃面前,需要先准备好食材。首先需要准备面粉,可以选择高筋面粉,加入适量的水搅拌成面团,醒发20-30分钟即可。
准备黑芝麻和核桃
除了面粉之外,还需要准备黑芝麻和核桃。将黑芝麻和核桃用烤箱烤熟后,用食物加工机碾碎成细粉状。
制作黑芝麻核桃面
在面团中加入适量的黑芝麻和核桃粉,搅拌均匀后擀成薄片。可以根据自己的口味,选择切成细面条或宽面条。
准备调料
制作油泼黑芝麻核桃面,需要准备适量的调料。可以选择辣椒面、花椒粉、蒜泥、醋、生抽等调料。每种调料的用量可以根据个人口味来调整。
热油泼
将适量的食用油加热至七八成热,将调料倒入锅中爆香后,关火待油凉至六七成热后再倒入锅中,撒上一些香葱花。
拌匀调料
将煮好的面条捞入大碗中,倒入适量的油泼和其他调料,用筷子拌匀。
上桌
将拌好的黑芝麻核桃面装盘,撒上一些香葱花、芝麻和核桃碎即可。
口感介绍
油泼黑芝麻核桃面,面条口感劲道有嚼头,加入黑芝麻和核桃的粉末,增添了香浓的芝麻和核桃味道,油泼酱汁更是为面条带来了浓郁的味道,清爽不油腻。
食材营养
黑芝麻和核桃都是非常营养的食材。黑芝麻中含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂、亚油酸等多种营养成分,可以起到滋补肝肾、润肠通便、润肤美容的作用。核桃则富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素等营养物质,有助于补充人体所需营养。
营养搭配
油泼黑芝麻核桃面中的面粉是碳水化合物的主要来源,而黑芝麻和核桃则提供了优质蛋白质和不饱和脂肪酸。这种搭配能够提供足够的能量和营养,而且易于消化吸收。
适宜人群
油泼黑芝麻核桃面适宜广大人群食用。特别是一些脾胃虚弱、贫血、便秘等人士,食用后能够起到一定的滋补和调理作用。
注意事项
在制作油泼黑芝麻核桃面时,需要注意以下几点。第一,制作面团的水要适量,过多或过少都会影响面条口感。第二,黑芝麻和核桃粉要烤透磨细,否则会影响口感。第三,在油泼时需要小心,避免烫伤。
其他做法
除了油泼黑芝麻核桃面外,还可以用黑芝麻和核桃制作其他美食。比如黑芝麻糊、核桃酥等。这些美食同样具有丰富的营养和美味的口感。
推荐搭配
在品尝油泼黑芝麻核桃面时,可以搭配一些炒菜或小菜。比如炒青菜、拍黄瓜等清淡的小菜,能够突出油泼黑芝麻核桃面的味道。
油泼黑芝麻核桃面是一款美味又营养的面食。制作时需要准备好面材料、黑芝麻和核桃粉、调料等,制作过程需要注意一些细节。食用时可以搭配一些小菜,营养更加丰富。
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标签:油泼
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