鸭腿炖豆角的家常做法（美味营养，营养丰富，口感绝佳）

鸭肉和豆角都是我们日常生活中常见的食材，而将它们炖在一起可以营养丰富，口感绝佳。本文将为大家介绍鸭腿炖豆角的做法，让你轻松掌握做菜技巧。

准备材料

在开始制作鸭腿炖豆角之前，需要准备好鸭腿、豆角、姜、葱、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、白糖等材料。

处理鸭肉

将鸭腿洗净后，切成大小适中的块状，放入清水中浸泡20分钟左右，去除血水。

处理豆角

将豆角洗净后切成段状备用。

焯水处理

将处理好的鸭肉放入开水中焯水，去除血水和脏物，然后用清水冲洗干净。

葱姜处理

将葱切成葱花，姜切成片备用。

炒制葱姜

在锅中加入适量油，放入葱花和姜片炒制出香味。

加入鸭肉

将焯过水的鸭肉加入锅中，翻炒均匀。

调味

加入适量料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、白糖等调味料，翻炒均匀。

加水

加入适量清水，让水面略高于食材，大火烧开后转小火慢炖。

加入豆角

待鸭肉慢慢炖至八成熟时，加入切好的豆角。

继续炖煮

慢慢炖煮20分钟左右，待豆角熟透入味时关火。

盛装出锅

将鸭腿和豆角捞出沥干汤汁，摆盘即可。

汤汁处理

将炖好的汤汁留下备用，当成下饭菜时可以浇在饭上。

食材搭配

鸭腿和豆角相互搭配，鸭肉清香扑鼻，豆角鲜嫩可口，两者相得益彰。

以上就是制作鸭腿炖豆角的方法，简单易学，营养丰富，适宜家庭自制。做好这道菜品可以让你的家人欢声笑语，享受美味佳肴。

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