鸭腿炖豆角的家常做法(美味营养,营养丰富,口感绝佳)
游客 2024-10-27 13:54 1975
鸭肉和豆角都是我们日常生活中常见的食材,而将它们炖在一起可以营养丰富,口感绝佳。本文将为大家介绍鸭腿炖豆角的做法,让你轻松掌握做菜技巧。
准备材料
在开始制作鸭腿炖豆角之前,需要准备好鸭腿、豆角、姜、葱、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、白糖等材料。
处理鸭肉
将鸭腿洗净后,切成大小适中的块状,放入清水中浸泡20分钟左右,去除血水。
处理豆角
将豆角洗净后切成段状备用。
焯水处理
将处理好的鸭肉放入开水中焯水,去除血水和脏物,然后用清水冲洗干净。
葱姜处理
将葱切成葱花,姜切成片备用。
炒制葱姜
在锅中加入适量油,放入葱花和姜片炒制出香味。
加入鸭肉
将焯过水的鸭肉加入锅中,翻炒均匀。
调味
加入适量料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、白糖等调味料,翻炒均匀。
加水
加入适量清水,让水面略高于食材,大火烧开后转小火慢炖。
加入豆角
待鸭肉慢慢炖至八成熟时,加入切好的豆角。
继续炖煮
慢慢炖煮20分钟左右,待豆角熟透入味时关火。
盛装出锅
将鸭腿和豆角捞出沥干汤汁,摆盘即可。
汤汁处理
将炖好的汤汁留下备用,当成下饭菜时可以浇在饭上。
食材搭配
鸭腿和豆角相互搭配,鸭肉清香扑鼻,豆角鲜嫩可口,两者相得益彰。
以上就是制作鸭腿炖豆角的方法,简单易学,营养丰富,适宜家庭自制。做好这道菜品可以让你的家人欢声笑语,享受美味佳肴。
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标签:鸭腿炖豆角
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