鱼露金蒜焖扁豆，美味可口的家常菜（健康营养，家庭厨房必备，鱼露是关键）

在家中烹饪美食是一件非常开心的事情。不仅能够减轻压力，还能够享受美食的乐趣。本文将为大家分享一道以鱼露金蒜焖扁豆为主材料的家常菜。这道菜既健康又美味，适合家庭厨房的各种场合。让我们一起来看看吧！

准备材料

在做这道菜之前，首先需要准备好材料。主要材料有扁豆、金蒜、生姜、鱼露和盐。此外，还需要用到一些调味品，如生抽、老抽、白糖和花椒粉等。

处理扁豆

将扁豆洗净，去除两头，然后切成小段。在切的时候要注意大小要一致，这样做出来的菜才会更加美观。

处理金蒜和姜

将金蒜和姜切成末，备用。这里的末可以根据自己的口味来调整大小。

热锅凉油

将锅烧热，加入适量的油，待油温升高后，将切好的金蒜和姜末倒入锅中，翻炒均匀。

加入扁豆

将处理好的扁豆倒入锅中，翻炒均匀。此时要注意火候，不要让扁豆焦糊。

加入调味料

在炒扁豆的过程中，适量加入生抽、老抽、白糖和花椒粉等调味品，这样可以让扁豆更加美味。

倒入鱼露

当扁豆炒至八分熟时，加入适量的鱼露，并稍微翻炒均匀。鱼露是这道菜的关键，它能够提升菜肴的口感和味道。

加水焖煮

在倒入鱼露之后，加适量的清水，盖上锅盖焖煮。这样可以让扁豆更加入味。

中火焖煮

将火调至中火，焖煮5-10分钟，直到扁豆熟透，汤汁被收干了，可以出锅了。

装盘

将焖好的鱼露金蒜扁豆装盘，淋上一些剩余的汤汁，撒上一些葱花和香菜末，色香味俱佳。

营养健康

这道鱼露金蒜扁豆不仅味道好，而且营养价值也非常高。扁豆富含蛋白质、维生素C和钾等营养物质，具有滋补养颜、利尿排毒等功效。

清淡口感

这道菜的口感清淡，不会过于油腻。而鱼露的味道是鲜美的，而且有很高的营养价值。相比其他调味品，鱼露更加健康和营养。

多样化搭配

除了扁豆，这道菜也可以用其他蔬菜代替。比如青豆、豇豆、四季豆等。这样可以让菜肴更加多样化，更加丰富。

家庭厨房必备

这道鱼露金蒜扁豆是家庭厨房的必备菜肴之一。做法简单，味道好，而且健康营养。无论是平常的家庭聚餐还是特殊的节日聚会，都非常适合。

鱼露金蒜焖扁豆是一道美味可口的家常菜。以扁豆为主材料，配合鱼露、金蒜等调味品，做法简单，味道鲜美，营养丰富。适合家庭厨房的各种场合。你还在等什么？赶紧动手试一试吧！

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