手把手教你做糖霜花生鸡蛋淀粉（家庭料理轻松搞定，清香酥脆回味无穷）

糖霜花生鸡蛋淀粉是一道经典的家常小吃，口感香脆、清甜可口。虽然表面看起来简单，但是制作起来还是有一定技巧的。本文将以详细的步骤和图文并茂的方式，手把手教你制作美味的糖霜花生鸡蛋淀粉。

一、准备材料

在制作糖霜花生鸡蛋淀粉之前，需要准备好以下材料：花生、鸡蛋、淀粉、白糖、水。其中，花生最好选择新鲜的带壳花生，口感更佳。

二、花生去壳

将准备好的花生放入锅中，加入足够的水，煮至水沸腾后，再用小火煮10分钟左右。煮好后，将花生捞出放入凉水中浸泡5-10分钟，这样花生的壳就会比较容易剥离。

三、剥离花生壳

用手轻轻捏住花生，一旦发现有小缝隙，就可以用手指将壳往外拨，这样壳就很容易剥离了。如果剥离过程中花生断壳不少，可以再次用水煮一遍，这样壳就更容易去除。

四、晾干花生

剥好壳的花生要晾干。将花生放在干净的纱布上，将纱布包起来，在通风处晾干。晾干后的花生香气更浓郁。

五、准备糖霜

将白糖和清水加入锅中，开中火搅拌至白糖完全融化，然后转入小火，继续搅拌，直到糖霜变成琥珀色。

六、加入花生

将糖霜倒入晾干的花生中，快速搅拌均匀，使每一个花生都沾上糖霜。注意不要让糖霜过多地聚集在某一个地方。

七、加入淀粉

将淀粉均匀地撒在花生上，并用手轻轻地揉搓，使淀粉均匀地包裹在花生外面。

八、将花生均匀分散

将包裹着淀粉的花生均匀分散在烤盘上，让它们之间不要太过挤在一起，否则容易粘在一起。

九、烤制

将烤箱预热至170℃左右，将烤盘放入烤箱中，烤制10-15分钟，至花生表面金黄酥脆即可。

十、再次加糖霜

将烤好的花生倒入另一个干净的碗中，加入少量的糖霜，轻轻地拌匀即可。

十一、再次烤制

将已经拌好糖霜的花生再次放入烤盘中，继续烤制5-10分钟，直到表面呈现出金黄色泽即可。

十二、出炉

将烤好的花生取出，待其完全冷却后装入密封的小袋中保存。

十三、品尝

当想要吃的时候，可以将糖霜花生取出来，一口咬下去，清甜酥脆，回味无穷。

十四、小贴士

1、糖霜需要搅拌均匀，否则可能会出现糖霜粘成一团的情况。

2、淀粉需要均匀地包裹在花生上，否则烤制时容易出现表面不均匀的情况。

3、在烤制之前可以将烤盘铺上一层油纸，这样可以防止花生粘在烤盘上。

十五、

通过以上的步骤，我们就可以制作出美味的糖霜花生鸡蛋淀粉了。这道小吃不仅口感香脆，而且简单易学，是家庭料理中不可或缺的一道美味佳肴。

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