家常美食（做法简单，美味可口，营养丰富，健康养生）

娃娃菜是一种低热量、高营养的蔬菜，而木耳则是一种含有多种微量元素的食材，二者搭配起来可谓是一道健康养生的佳肴。今天，我们就来一起学习一下以娃娃菜炒木耳的做法，让我们在享受美食的同时，也充分吸收食材中的养分。

一：选材准备

从市场上购买新鲜的娃娃菜和黑木耳。将黑木耳用清水洗净后，泡发20分钟。洗净的娃娃菜切成小段备用。

二：焯水处理

将黑木耳放入开水中焯烫1分钟后捞出用凉水冲洗干净，去掉硬茬切成小块。将切好的娃娃菜也放入开水中焯烫30秒钟左右后捞出，用凉水冲洗后备用。

三：腌制

将泡好的黑木耳加入适量的盐、生抽、料酒、味精、蚝油拌匀，腌制10分钟。

四：调料准备

葱姜蒜分别切末，备用。还需要准备一些干辣椒和花椒粉，这样可以为娃娃菜炒木耳增加一些香味和口感。

五：炒制过程

将油热后，加入葱姜蒜末、干辣椒和花椒粉爆香。然后加入腌制好的黑木耳翻炒2分钟，再加入焯水处理过的娃娃菜继续翻炒1分钟。

六：调味

加入适量的盐、味精、鸡精继续翻炒均匀。注意不要加太多的盐，否则会影响食材的原味。

七：撒葱末

可以撒一些切好的葱花末在上面，让娃娃菜炒木耳更加美味。

八：提醒

炒木耳的时候一定要翻炒均匀，否则木耳容易糊。同时，娃娃菜炒制的时间也要掌握好，不能过度炒制，否则会影响口感。

九：功效

娃娃菜和木耳都是非常健康的食材，娃娃菜含有丰富的维生素C和叶酸，木耳则含有丰富的微量元素和纤维素，一起食用更是能够增强免疫力，清肠排毒。

十：适宜人群

娃娃菜炒木耳适宜所有人群食用，尤其适宜肠胃不好、便秘和贫血等人群食用。

十一：补充营养

如果想让这道娃娃菜炒木耳更加营养丰富，可以在腌制的时候加入一些豆腐干或肉类等食材。

十二：搭配美食

这道娃娃菜炒木耳非常适合搭配米饭或面条食用，口感爽脆，美味可口，营养丰富。

十三：家庭厨房

这道菜的制作非常简单，可以在家庭厨房中轻松完成，既能够满足家人的口福，又能够带来健康的营养。

十四：小贴士

当黑木耳焯水后，一定要及时用凉水冲洗干净，否则容易影响口感。同时，在炒制的过程中，要保持火候适中，不要过旺或过小。

十五：

娃娃菜炒木耳是一道美味可口、健康养生的佳肴，不仅营养丰富，而且烹饪方法简单易学。希望大家能够在日常生活中尝试一下这道美食，享受健康和美味的双重滋味。

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