用3步教你做出金黄酥脆的秋刀鱼（用3步教你做出金黄酥脆的秋刀鱼）

秋刀鱼是秋季的一道美味佳肴，它肉质细腻、营养丰富，尤其是香煎后更是色香味俱佳，口感更佳。今天，我们就来学习一下如何制作一份金黄酥脆的秋刀鱼。

一：准备食材

要准备好新鲜的秋刀鱼、葱、姜、料酒、盐和生粉。秋刀鱼要宰杀干净，洗净后切成段状。

二：腌制秋刀鱼

在腌制秋刀鱼之前，可以在秋刀鱼表面抹上少量盐，再用清水洗净，这样能够去除掉秋刀鱼身上的粘液。将腌制料酒、盐、生姜汁混合均匀后，将秋刀鱼段均匀涂抹上腌料，放置冰箱冷藏1小时以上。

三：热锅准备

将炒锅放置燃气灶上，开火烧热，加入适量植物油，烧至5成热。

四：秋刀鱼煎制

将腌制好的秋刀鱼段均匀地放入锅中，煎制1-2分钟后，翻面再继续煎制1-2分钟。要注意火候，秋刀鱼不能太久或太短时间煎制。

五：加入葱姜

将切好的葱姜丝放入锅中，煸炒至香味四溢。同时也起到了去腥增香的作用。

六：加入料酒

再加入料酒，帮助去腥和增添口感。也可用红酒代替料酒，口感更佳。

七：翻拌均匀

将秋刀鱼和调料翻拌均匀，让每一块秋刀鱼都能吸收到足够的调味汁。

八：勾芡收汁

最后加入适量水和生粉，勾芡收汁。生粉会让汁液更加浓稠，酱汁味道更浓郁。

九：酥脆口感

将香煎好的秋刀鱼盛盘，配上酥脆的外皮，口感十分美妙。

十：美味佳肴

这样一份美味的秋刀鱼就做好啦！它色香味俱佳，营养丰富，非常适合作为秋季的一道佳肴。

十一：增添食欲

每一口都是秋天的味道，也是对舌尖的极致享受。它不仅口感鲜美，而且外皮的酥脆口感让人食欲大开。

十二：丰富营养

秋刀鱼含有丰富的蛋白质、脂肪和钙、磷等矿物质，有助于增强身体免疫力，促进骨骼健康发育。

十三：多种食用方式

此外，秋刀鱼除了香煎外，还可以清蒸、烤、炒等多种方式进行烹饪，都有其独特的美味风味。

十四：享受美食

在享受美食的同时，也要注意食品卫生和健康饮食，避免摄入过多油脂和盐分。

十五：

秋刀鱼的香煎之道，是一道很好的家庭菜肴，用简单的方作出美味佳肴。希望大家通过这篇文章了解秋刀鱼的烹饪技巧，也能在家里亲手制作出一份美味可口的秋刀鱼！

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