小炒腐竹，口感丰富的美食（传统小吃，以腐竹为主要材料）

小炒腐竹是一道传统的中国小吃，它以腐竹为主要材料，口感丰富、味道鲜美。本文将详细介绍小炒腐竹的制作方法及相关知识。一、腐竹的选购当我们准备制作小炒腐竹时，首先需要选择好质量较好的腐竹。腐竹应该干燥、无虫眼、色泽呈金黄色，质地应该较硬。如果选购到的腐竹过软或者有变色，就说明不新鲜或者质量较...