圆葱炒牛肉片的做法（家常美食）

烹饪是一门艺术，每个人都有自己的烹饪技巧和风味。今天，我将为大家介绍一道家常美食——圆葱炒牛肉片。这道菜品不仅营养丰富、口感绝佳，而且制作简单易学。快来和我一起学习吧！

一、准备食材

我们需要准备以下食材：牛肉片、圆葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉和食用油。

二、处理牛肉片

将牛肉片清洗干净，去除筋膜，切成薄片。将牛肉片放入碗中，加入适量的盐、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

三、处理圆葱

将圆葱洗净，切成段。姜切成丝，蒜剁成蒜泥备用。

四、热锅爆香

热锅倒入适量的油，加入姜丝和蒜泥爆香。然后将腌制好的牛肉片放入锅中煸炒至变色。

五、加入圆葱

将切好的圆葱段加入锅中，翻炒均匀。圆葱煸炒出香味后，加入一勺生抽和一勺老抽继续翻炒。

六、加入调料

接着，加入少许盐和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。最后加入一勺料酒提味。

七、加水收汁

再倒入适量的水，加盖焖煮几分钟至肉熟透，并让调味汁浓稠。需要注意的是，切忌加太多水，否则会影响口感。

八、出锅装盘

等到调味汁浓稠时，即可出锅装盘。圆葱炒牛肉片出锅时，色香味俱佳，令人垂涎三尺。

九、美食建议

如果你喜欢吃辣，可以适量加入辣椒油或者干辣椒粉，会让这道菜更加开胃。

十、烹饪技巧

制作圆葱炒牛肉片的关键在于火候和时间的掌握，需要保持翻炒的频率和力度，确保牛肉片不会过度煮烂。

十一、菜品特点

圆葱炒牛肉片是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜品，圆葱爆香与牛肉片相得益彰，让人回味无穷。

十二、营养价值

牛肉富含蛋白质和铁质等营养成分，能够补充身体所需的营养元素。同时，圆葱也富含维生素C和纤维素等多种营养成分，有助于促进肠胃蠕动。

十三、适宜人群

圆葱炒牛肉片适合一般人群食用，尤其适合贫血、乏力、食欲不振的人士食用。

十四、食用禁忌

由于牛肉较难消化，肠胃功能不佳的人群应适量食用，以免引起不适。同时，对圆葱过敏的人士也应慎重食用。

十五、

圆葱炒牛肉片是一道简单易学、美味营养的家常菜品，制作方法简单，口感绝佳。希望大家通过学习本文，能够烹制出一道美味的圆葱炒牛肉片，让自己和家人享受到健康美食的乐趣。

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