美味肉末炒平菇的做法（传统中式菜谱让你尝到家的味道）

肉末炒平菇是一道广受欢迎的中式菜肴，不仅味道美味，而且也很容易做。本文将分享一份简单易学的肉末炒平菇的做法，让您轻松地在家中享受到这道美食。

准备食材

在做肉末炒平菇之前，需要准备好食材。你需要准备250克鲜嫩的猪肉末、500克新鲜的平菇、2个葱、2个蒜头、1个姜片、适量盐、生抽、料酒和油。

处理平菇

处理平菇需要将其洗净，然后去掉底部的坏的地方，把它们切成薄片。处理后的平菇可以备用。

炒猪肉末

将锅烧热，加入2汤匙油和猪肉末，用中小火翻炒，直到熟透并呈现出金黄色。

调味

加入适量盐、生抽和料酒来调味猪肉末。稍微翻炒一下，使调味料均匀地分布在猪肉末中。

加入葱姜蒜

将切好的葱姜蒜放入锅中，翻炒至香味四溢。

加入平菇

将处理好的平菇倒入锅中，加入盐，中火翻炒至熟透。

翻炒

在平菇变软时，用大火将肉末和平菇快速翻炒在一起。

调味

根据口味适量加盐和生抽来调味。

加点清水

在平菇和肉末完全混合在一起后，加入适量清水，继续翻炒。

闷烧

把锅盖盖上，闷烧5-8分钟，使平菇吸收汁水，口感更嫩。

加入淀粉水

制作淀粉水并加入锅中，以增加菜的稠度和口感。

翻炒

继续用大火翻炒，使淀粉均匀地分布在菜中，使炒出来的菜更加美味。

出锅

炒好后的肉末炒平菇可以放在盘中，上面可以撒一些葱花作为装饰。

小贴士

为了让猪肉末和平菇更加入味，可以提前腌制一段时间，这样炒出来的菜会更香更好吃。

以上就是肉末炒平菇的简单做法。这道菜肴色香味俱佳，是一道家常菜中的佳品。不仅容易上手，而且健康营养。相信通过学习本文，您也能够在家中轻松做出美味的肉末炒平菇。

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