土豆炒卷心菜的做法（健康美味的家常菜）

作为一道家常菜，土豆炒卷心菜不仅味道美味，而且还有丰富的营养。下面介绍一下具体的做法。

一、准备食材

在做土豆炒卷心菜之前，我们需要准备以下食材：土豆、卷心菜、姜、葱、盐、生抽、料酒和油。

二、处理土豆

将土豆去皮，切成长条状，然后放入清水中泡一会儿，使其多余淀粉流失。接着捞起沥干备用。

三、处理卷心菜

将卷心菜切成块状，用水洗净，然后焯水备用。

四、处理姜葱

将姜切成末，葱切成段备用。

五、热锅凉油

在锅中加入适量的油，烧至六成热后，放入姜葱爆香。

六、下土豆

将土豆放入锅中，翻炒均匀。

七、加入卷心菜

将焯过水的卷心菜倒入锅中，和土豆一起炒。

八、加调料

加入少许盐和生抽，翻炒均匀。

九、加水

加入适量的水，煮至土豆熟软，卷心菜熟透。

十、加料酒

加入少许料酒，提香增味。

十一、勾芡

用水淀粉勾芡，使汁液浓稠。

十二、翻炒均匀

将菜翻炒均匀，让调味品均匀地附着在菜上。

十三、出锅

将土豆炒卷心菜装盘出锅，撒上些许葱花即可。

十四、注意事项

在处理土豆时要注意多余淀粉的流失，否则会影响口感。而且在烹调时要注意火候和调料的搭配。

十五、

土豆炒卷心菜作为一道简单易做的家常菜，不仅味道美味，而且还富含多种营养成分。相信通过我们的介绍，大家也能够轻松地在家中做出美味的土豆炒卷心菜了。

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