家常美味，水煮鲫鱼的做法（鲜嫩可口，健康营养，让你欲罢不能！）

水煮鲫鱼是一道以鲜鲫鱼为主材料的川菜名菜，具有清热解毒、利尿消肿、降脂减肥等功效。今天我们就来分享一下这道美味佳肴的做法。

一、选材准备

首先我们需要准备一条新鲜的鲫鱼，将其去掉内脏、鳞片和鱼头，然后将其洗净备用。

二、配料准备

接着我们需要准备一些必要的配料，包括豆芽、木耳、香葱、姜片、蒜末等。

三、将鲫鱼切片

将洗净的鲫鱼切成约2厘米左右的薄片，切片时需切斜刀片，这样可以让鱼肉更加细嫩。

四、烧开水

将一锅清水烧开，放入适量的盐和少许食用油。

五、焯水

将切好的鲫鱼片放入锅中焯水，待水开后煮约1分钟左右，捞出备用。

六、准备锅底

另起锅，放入少量油，放入姜片和蒜末，煸炒至香味出来。

七、加入豆芽和木耳

将洗净的豆芽和泡发好的木耳放入锅中翻炒，加入盐和鸡精调味。

八、加入适量水

倒入适量清水，水量要比菜稍微高一些，加入适量盐和鸡精调味。

九、将鲫鱼片倒入锅中

待水再次烧开后，将焯好水的鲫鱼片倒入锅中，煮2-3分钟后即可。

十、加入香葱和辣椒

加入切好的香葱和辣椒丝翻炒均匀即可。

十一、撒上花椒粉

在出锅前可以撒上少量花椒粉提鲜，味道更佳。

十二、健康营养

水煮鲫鱼是一道健康营养的美食，富含蛋白质、维生素和微量元素，对身体有益。

十三、口感细嫩

水煮鲫鱼做法简单，味道鲜美，口感细嫩，非常适合家庭制作。

十四、搭配小技巧

可以搭配一些蔬菜如豆芽、木耳等，不仅提高了菜品的营养价值，还更加美味可口。

十五、

水煮鲫鱼是一道口感细嫩、健康营养的川菜名菜，简单易学，适合家庭制作。大家可以在家里试着做一下，让家人朋友品尝一下这道美味佳肴。

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