土豆面筋卤猪排的做法（美味又简单，让你轻松做出口感十足的卤猪排）

卤猪排是一道家常菜，口感鲜美，深受人们的喜爱。今天，我要介绍的是一种以土豆面筋为主料的卤猪排，既健康又美味。接下来，让我们一起来看看如何做出这道口感十足的卤猪排吧！

选购猪排

我们需要选择新鲜的猪排。猪排最好选用带肉带骨的部位，这样口感更加鲜美。挑选时，要注意肉质鲜红、有弹性、无异味。

切制猪排

将选好的猪排切成适合食用的大小，厚度大概在1厘米左右，这样能够更好地入味。

泡制土豆面筋

将土豆面筋泡软后，在清水中洗净，沥干备用。土豆面筋具有一定的口感和咀嚼感，能够增加菜品的口感。

准备调料

制作卤汁需要葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶等多种调料。葱切成段，姜切成片，蒜切碎备用。

猪排煸炒

将猪排放入锅中煸炒，炒至两面金黄色，表面略微焦脆。这样做能够使卤汁更容易渗透进猪排内部，增加猪排的鲜美口感。

加入调料

将准备好的调料一并放入锅中，翻炒均匀，让调料的香味充分融入猪排中。

加水煮制

接着，加入适量的水，让猪排煮制5分钟左右。这样做能够使调料和猪排的味道更好地融合在一起。

加入土豆面筋

将泡制好的土豆面筋加入锅中，翻炒均匀。土豆面筋具有一定的吸水性，能够更好地吸收卤汁中的味道。

加入酱油和盐

接着，加入适量的酱油和盐，翻炒均匀。注意不要加太多盐，以免破坏原味。

加入糖和老抽

再加入适量的糖和老抽，继续翻炒均匀，直到卤汁浸入到土豆面筋和猪排中。

加入芝麻油

加入适量的芝麻油，翻炒均匀即可。芝麻油具有一定的香味和营养，能够增加菜品的口感。

装盘

将煮制好的土豆面筋卤猪排装盘，撒上适量的葱花和香菜点缀即可。如此简单，就能做出美味又营养的卤猪排。

注意事项

在制作过程中，一定要掌握火候，避免卤汁煮得太干或过于稀薄。调料的种类和比例也需要根据个人口味进行调整。

美食搭配

土豆面筋卤猪排是一道非常下饭的家常菜，可以搭配米饭或面条一起食用。同时，也可以搭配一些清淡的蔬菜，如黄瓜、西红柿等，营养丰富又健康。

通过本文的介绍，相信大家已经掌握了土豆面筋卤猪排的制作技巧。这道菜品不仅口感鲜美，还富含多种营养成分。大家可以按照自己的口味和喜好进行调整，做出自己喜爱的卤猪排。祝大家做菜愉快，享受美食！

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