暖心美味，羊肉丸子汤的做法（营养丰富，滋补养生一碗）

寒冷的冬季，一碗暖心美味的羊肉丸子汤是最适合不过的了。不仅可以暖身驱寒，更是一道营养丰富的滋补养生佳品。下面就来分享一下如何制作这道美味佳肴。

准备原材料——羊肉、洋葱、姜、蒜、胡萝卜、土豆、鸡蛋等。

羊肉需要切成小块，洋葱、姜、蒜要切成末状。胡萝卜和土豆需要切成小丁。

制作羊肉丸子

将切好的羊肉碎加入适量的盐、白胡椒粉、酱油、葱花，轻轻搅拌均匀。加入鸡蛋，搅拌后用手揉成小丸子。

准备煮汤所需的材料

除了以上制作羊肉丸子所用的材料，还需要准备高汤、大葱、香菜等。

煮羊肉丸子

将切好的大葱和姜末放入锅中煸炒，接着加入高汤。待汤烧开后，放入羊肉丸子，小火慢慢煮熟。

制作配菜

将切好的胡萝卜和土豆小丁放入锅中焯水，然后取出备用。

加入配菜

将焯过水的胡萝卜和土豆放入煮羊肉丸子的锅中，开火大火烧开。接着改成小火慢慢炖30分钟左右。

调味

在炖羊肉丸子的过程中，适量加入盐、白胡椒粉、鸡精等调味料，让汤更加美味可口。

撇去浮沫

在煮羊肉丸子汤的过程中，会不断冒出一些浮沫。需要用勺子或者网筛将浮沫撇去。

加入香菜

煮好的羊肉丸子汤上菜前，加入适量的香菜提味，让汤更加香醇。

装盘

将煮好的羊肉丸子汤倒入碗中，可以放些葱花、香菜作为点缀。

营养价值

羊肉丸子汤不仅口感鲜美，而且营养价值也非常高。羊肉富含蛋白质、钙、铁、锌等营养元素，能够补充身体所需的各种营养。

滋补功效

煮羊肉丸子汤还有滋补功效，能够温中补虚，滋补肝肾。对于身体虚弱、面色苍白、食欲不振的人群特别适合。

注意事项

在制作羊肉丸子汤时，需要选择优质的羊肉和其他食材，保证菜品的口感和质量。同时，也需要注意火候和调味，不要过分浓烈或者过于清淡。

变化创意

在制作羊肉丸子汤时，也可以根据自己的口味和喜好进行变化创意。例如加入木耳、豆腐等配料，或者换成其他口感的调味料等。

制作一份美味的羊肉丸子汤并不难，只要掌握好每个步骤和注意事项，就能轻松煮出一碗暖心美味的营养佳肴。无论是寒冬暖身还是滋补养生，都是非常不错的选择。

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