油焖鸡块的做法详解（一道简单易学的家常菜，口感浓郁，美味可口）

在繁忙的生活中，人们越来越注重健康饮食，但是想要吃得健康又好吃，并不是一件容易的事情。而油焖鸡块正好满足了这一需求，不仅美味可口，而且健康营养。下面就来详细介绍一下油焖鸡块的做法。

准备食材及调料

首先准备好所需的食材：鸡肉、姜、蒜、青红椒、葱等。接着准备调料：料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精等。将所有食材和调料准备好，备用。

处理鸡肉

将鸡肉清洗干净，切成适合大小的小块。然后将鸡肉用盐、生抽、料酒、姜末、葱花搅拌均匀，腌制15分钟左右。

热锅爆炒

热锅倒入适量的油，待油温六七成热时，将鸡肉块放入锅中，用中小火翻炒至鸡肉变色，取出备用。

切配蔬菜

将青红椒切成小块，姜切成丝，蒜切成末，葱切成葱花备用。

调制酱汁

将适量的老抽、白胡椒粉、鸡精、生抽混合均匀备用。

爆炒蔬菜

将锅中多余的油倒掉，保留少量。然后放入姜丝、蒜末煸炒出香味，加入青红椒丁煸炒至变色。

加入鸡肉

将之前预处理好的鸡肉块放入锅中，用大火快速翻炒均匀。

加入酱汁

将调制好的酱汁倒入锅中，迅速翻炒均匀，让鸡肉均匀地裹上酱汁。

加入水

倒入适量的清水，没有完全盖住鸡肉为宜。

焖煮

大火烧开后，转小火慢慢炖煮，焖煮10-15分钟左右。

调味

根据个人口味适量加入盐、鸡精等调味品，最后撒上葱花即可。

美食出锅

将油焖鸡块装盘，撒上少许芝麻，即可美食出锅。

口感特点

油焖鸡块的特点是口感浓郁，入口鲜嫩多汁，香气四溢。这道家常菜非常适合和米饭一起食用。

小贴士

在油焖鸡块焖煮的过程中，可以适量加入土豆等蔬菜，增加营养且口感更佳。

油焖鸡块是一道简单易学的家常菜，口感浓郁、鲜嫩多汁。制作过程简单，而且食材容易获取，非常适合家庭日常烹饪。在制作时一定要掌握好火候，尤其是焖煮的时间，才能做出一道美味可口的油焖鸡块。

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