健康美味，无油版红烧鸡爪的制作方法（享受美食的同时保持身材健康）

红烧鸡爪作为一道常见的美食，深受人们的喜爱。但是，其中含有的油脂和糖分对于身体健康不利。无油版红烧鸡爪应运而生。本文将介绍无油版红烧鸡爪的制作方法，让大家在享受美食的同时也能保持身材健康。

原材料准备

准备鸡爪、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、水

处理鸡爪

将鸡爪洗净去除指甲，用开水焯水去除血沫，捞出后放入凉水中浸泡半小时，以便去除浮沫和异味。

调制腌料

将葱、姜切成末，加入料酒、生抽、老抽、冰糖和适量的水，调成腌料。

腌制鸡爪

将处理好的鸡爪放入腌料中，腌制半小时，使鸡爪充分吸收腌料的味道。

准备烤盘

取一个烤盘，用锡纸包好，放入少量水，以防止食物粘盘或烤焦。

烤制鸡爪

将腌制好的鸡爪取出，放入烤盘中，均匀分布。放入预热好的烤箱中，以180℃的温度烤制20分钟。

调味汁准备

取一个小碗，加入适量的生抽、老抽和适量的水，调制成调味汁。

翻转鸡爪

将烤制20分钟的鸡爪拿出来，用筷子将鸡爪翻转一下，再放回烤箱中，以200℃的温度继续烤制10分钟。

刷上调味汁

将调制好的调味汁均匀地刷在鸡爪上，使其入味。

继续烤制

将刷好调味汁的鸡爪放回烤箱中，以220℃的温度继续烤制10分钟。

烤制完成

烤制好的无油版红烧鸡爪呈现红亮色泽，香味扑鼻，口感鲜美、嫩滑。

注意事项

在处理鸡爪时要彻底清洗干净，翻转鸡爪时要轻柔，以免损坏肉质。刷调味汁时要均匀，避免出现色差。

美食分享

无油版红烧鸡爪既美味又健康，是一道家庭聚餐、朋友聚会的好选择。可以搭配啤酒、绿茶或其他饮料一起享用。

营养价值

无油版红烧鸡爪富含蛋白质和胶原蛋白，对于促进肌肤修复和增强骨骼健康都有一定的好处。

无油版红烧鸡爪是一道健康美味的家常菜，其制作方法简单易行。在享受美食的同时，也能保持身材健康。

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