简单易学，营养美味，搭配米饭最佳，小米豆腐+虾仁，让你爱不释口。

小米豆腐是一种营养丰富、口感细腻的食材，而且具有丰富的蛋白质和多种维生素，是人们日常饮食中非常重要的一部分。今天，我们来介绍一道以小米豆腐为主要原料的美食——小米豆腐虾仁丸的做法。

准备材料：小米豆腐、虾仁、葱姜末、盐、料酒、玉米淀粉、鸡蛋。

小米豆腐选用新鲜的产品，质地鲜嫩。虾仁选用去壳去肠的鲜活虾仁，口感更加鲜美。

烹饪步骤：

1.将小米豆腐切成小块，虾仁切成虾仁末。

2.将小米豆腐放入搅拌机中，搅拌成细腻的泥状。

3.将虾仁末加入小米豆腐泥中，加入适量的盐、葱姜末、料酒、玉米淀粉和一个鸡蛋，拌匀。

4.用手将拌好的豆腐虾仁泥揉成丸子状。

5.热锅冷油，放入丸子煎至两面金黄即可。

注意事项：

1.小米豆腐泥的水分比较多，需要加入一定量的淀粉和鸡蛋进行粘合，才能制作出形状美观的丸子。

2.煎丸子时火不宜过大，以免外焦里生。

3.如果丸子粘锅了，可以在锅里倒入适量清水，放入少许盐，然后再放入丸子。

美食小贴士：

1.这道小米豆腐虾仁丸

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