蒜香脆皮鸡爪的制作方法（做出美味可口的脆皮鸡爪，让你欲罢不能）

每到宵夜时间，许多人会选择去夜市、小摊来一顿热闹的消费。而在这些小吃中，脆皮鸡爪堪称是许多人最喜欢的小吃之一。你想不想在家里也能做出同样美味的脆皮鸡爪呢？

一、准备工作

在开始制作脆皮鸡爪之前，我们需要准备好所有的材料。首先需要买一些新鲜的鸡爪，然后准备好葱姜蒜等调料。

二、清洗鸡爪

将鸡爪用清水冲洗干净，去除杂质和血水。然后用刀将鸡爪上的指甲剪掉，这样比较卫生。

三、焯水

将鸡爪放入锅中，加入适量的清水，放入姜片，开火烧开后焯水5分钟。这样可以去除鸡爪上的杂质和异味。

四、腌制

将焯水过的鸡爪捞出，放入碗中。加入盐、生抽、老抽、鸡精、料酒、葱姜蒜等调料拌匀，腌制20分钟。

五、烘烤

将腌制好的鸡爪放在烤盘上，放入烤箱中，以180度烘烤30分钟。烤的时间和温度根据自家烤箱而定，可以适当调整。

六、准备蒜香酱

在烤的过程中，我们可以准备蒜香酱。将大蒜切成末状，加入生抽、醋、辣椒油、白芝麻、花生碎等调料混合均匀。

七、淋酱

将烤好的鸡爪取出，将准备好的蒜香酱淋在鸡爪上，稍稍拌匀，让酱汁完全覆盖鸡爪。

八、再次烤制

将淋好酱汁的鸡爪再次放入烤箱中烘烤，这次温度可以提高到200度左右，时间为10-15分钟，直到酱汁变干，鸡爪表面变得金黄酥脆即可。

九、翻炒

将烤好的鸡爪取出，放入热锅中，用小火将鸡爪翻炒，使得鸡爪的表面更加均匀的沾上酱汁，并且口感更加酥脆。

十、加入葱花

在炒鸡爪的过程中，可以加入适量的葱花，增加鸡爪的香味和口感。

十一、切成小段

将炒好的鸡爪取出，用剪刀将其切成小段。这样既方便食用，又更加美观。

十二、再次淋酱

将切好的鸡爪再次淋上准备好的蒜香酱，稍稍拌匀，再次让酱汁完全覆盖鸡爪。

十三、装盘

将淋好酱汁的鸡爪装盘，并可以撒一些芝麻或者葱花点缀。

十四、享受美食

现在，一份美味可口的蒜香脆皮鸡爪就做好了。在家就能够品尝到与外面小摊相似的美食，让你欲罢不能。

十五、

通过上述步骤，我们可以轻松制作出美味可口的脆皮鸡爪。不仅可以满足我们的味蕾，也可以提高我们的厨艺水平。让我们一起动手做一份美食吧！

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