虾米毛豆仔的做法（简单易学，营养美味）

每当夏季来临，人们总会喜欢吃些清爽的小菜，其中最受欢迎的莫过于虾米毛豆仔。它香味扑鼻，口感鲜美，不仅能够增进食欲，还富含多种营养成分。今天，我们就来一起学习一下虾米毛豆仔的制作方法吧！

一、选购食材

在制作虾米毛豆仔之前，首先要选购新鲜的食材。毛豆应该挑选颗粒饱满、色泽鲜绿、无损坏的新鲜货；虾米则应该选择干净无异味的品质优良货。

二、准备食材

将毛豆洗净后，放入清水中浸泡半小时，然后沥干备用。同时，将虾米浸泡在温水中10分钟左右，然后将水分沥干备用。

三、炒制虾米

将油倒入锅中，放入浸泡好的虾米，小火煸炒至香气四溢。

四、加入毛豆

等到虾米煸炒出香味后，就可以加入毛豆了。将毛豆倒入锅中，翻炒均匀。

五、加入盐

在炒制毛豆的过程中，适量加入盐，并均匀撒在毛豆上，翻炒均匀。

六、加入鸡精

继续翻炒约1分钟，然后加入适量的鸡精，调味后再次翻炒均匀。

七、加入葱姜蒜末

将葱姜蒜切成末，加入锅中，翻炒均匀。

八、加入辣椒

适量的辣椒可以为虾米毛豆仔增添一份浓郁的香辣味道。可以选择干辣椒或者生辣椒，切成末后加入锅中，翻炒均匀。

九、加入料酒

适量的料酒可以为虾米毛豆仔增添一份浓郁的酒香味道。将料酒倒入锅中，用中小火翻炒均匀。

十、加入生抽

生抽可以为虾米毛豆仔增添一份鲜美的咸味。适量的生抽可以提升整道菜的口感和味道。

十一、加入白糖

白糖可以为虾米毛豆仔增添一份浓郁的甜味。适量的白糖可以中和辣味和咸味，使整道菜更加协调和美味。

十二、加入老抽

老抽可以为虾米毛豆仔增添一份深色和油亮的质感。适量的老抽可以提高整道菜的色泽和质感。

十三、翻炒均匀

在加入各种调料之后，需要不断的翻炒，使所有调料能够均匀的融入虾米毛豆仔中。

十四、盛盘装饰

等到虾米毛豆仔煮熟后，将其盛入盘中，可以再加上一些葱花和香菜叶子作为装饰，美观可口。

十五、

通过以上几个步骤，虾米毛豆仔就可以做好啦！这道菜不仅美味可口，而且富含多种营养成分，如蛋白质、维生素等。相信大家掌握了这个做法之后，一定可以轻松制作出一道口感鲜美、营养丰富的虾米毛豆仔！

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