一道美味的蒜蓉葱油开片虾（家庭制作不输餐厅口感，营养丰富又美味）

做饭不仅是为了填饱肚子，更是一种享受。今天，我来分享一道美味的菜谱——蒜蓉葱油开片虾。这道菜不仅口感丰富，而且富含营养。接下来，我将为大家详细介绍这道菜的制作过程。

一、准备食材

为了制作一道美味的蒜蓉葱油开片虾，首先要准备好食材。你需要购买一斤新鲜的虾仁、三颗大蒜、一把青葱、适量生姜、适量盐、适量生抽、适量料酒和适量植物油。

二、处理虾仁

将洗净的虾仁剪去头和尾，留下中间的部分。然后在虾仁背部用刀轻轻开个口，去掉虾线，再用盐和料酒腌制十分钟。

三、处理调料

将蒜切成蒜末，青葱切成葱花，姜切成姜末备用。在小碗中调好生抽和盐的混合液备用。

四、加热锅

将锅放在火上，倒入适量植物油，加热至七成热。

五、爆香蒜蓉葱油

在锅中加入蒜末、葱花和姜末，小火煸炒至香味出来后，将虾仁倒入，翻炒至虾仁变色。

六、加入调料

在虾仁上加入调好的混合液，翻炒均匀。

七、加入水

加入适量的水，待水开后关小火焖煮五分钟。

八、再次爆香葱油

开盖后再次加入葱花，大火爆香。

九、出锅

将虾仁装盘，撒上刚刚炸香的葱花即可。

十、蒜蓉葱油开片虾的特点

这道菜有着鲜美的虾仁、浓郁的葱油和辣味的蒜蓉。每一口都充满着丰富的口感和层次感，美味十足。

十一、营养价值

虾仁富含蛋白质、微量元素和维生素等营养成分。葱能够增强人体免疫力，对于消化不良、食欲不振也有一定的疗效。蒜可以降低胆固醇和血脂，预防动脉硬化。

十二、做法小技巧

选择新鲜的虾仁，注意去除虾线。爆香葱油时，要用大火快速煸炒，翻炒时要搅动均匀。

十三、蒜蓉葱油开片虾的配菜

这道菜可以搭配米饭一起食用，也可以配上凉拌黄瓜等清淡菜品。

十四、与家人分享美食的乐趣

在家里制作美味的蒜蓉葱油开片虾，可以与家人一起分享这份喜悦和幸福。享受这个过程，是一件非常愉悦的事情。

十五、

通过以上的制作过程，我们可以制作出一道美味又营养的蒜蓉葱油开片虾。希望大家可以在家里动手制作，感受做饭的乐趣，享受美食的丰富与多彩。

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