秋季美食(营养丰富,滋补养生又美味的家常菜谱)
游客 2024-07-27 12:38 4721
秋天的时候气候开始转凉,很多人都会感到身体疲惫乏力,这时候就需要多吃一些滋补的食物。而山药煲土鸡则是一道非常适合秋季食用的家常菜谱。它不仅味道鲜美,而且富含营养,可以补充身体所需的各种元素,特别是对女性来说更是一个绝佳的滋补佳品。下面就让我们一起来学习如何制作这道美味又养生的山药煲土鸡吧。
选购材料
在做山药煲土鸡之前,首先要选购好所需的食材。要选择新鲜的土鸡,一般去市场或农贸市场都能买到。而山药则建议选择新鲜嫩滑、无黑斑和虫眼的山药。
准备食材
准备好土鸡和山药之后,将土鸡宰杀、剁成块状;山药用清水洗净,去皮切成块状备用。
清洗土鸡
将土鸡块放入清水中浸泡一段时间,然后用水冲洗干净。这样可以去除鸡块上的杂质和异味。
焯水处理
为了去除土鸡的腥味,并将血水和杂质冲掉,可以将土鸡块放入沸水中焯水一下。
煲汤
在焯水的基础上,加入清水和调料,大火煮开,然后小火慢慢煲上1-2小时,直到土鸡肉烂烂软软。
加入山药
等到土鸡煲好之后,再加入山药块,再次煲上约30分钟左右即可。
适量调味
根据个人口味的不同,可以适当加入一些盐、味精或其他调料进行调味。
撇去浮油
在煲好汤之后,会浮出一层油脂,需要用勺子或漏勺将其撇去,以保证汤清而不腻。
加入其他食材
如果想要增加营养和口感,还可以在煲汤的过程中加入一些其他食材,如枸杞、红枣、桂圆等。
小火慢煲
煲汤的过程中,建议用小火慢慢煲,这样可以让鸡肉更加入味,而且汤也更加浓郁。
炖制时间
山药煲土鸡的炖制时间一般在2-3个小时左右,要保证土鸡和山药都能烂烂软软,这样才能发挥出它们的最佳滋补效果。
温暖宫寒
山药煲土鸡对于女性来说特别有益处,它可以温暖宫寒,缓解月经不调等问题。
营养丰富
山药含有淀粉、蛋白质、膳食纤维等多种营养成分,而土鸡则含有丰富的胶原蛋白和氨基酸,二者搭配起来可以更好地发挥它们的营养价值。
美味可口
不仅滋补养生,山药煲土鸡的口感也是非常好的,鸡肉烂烂软软,山药入味香甜,不仅适合老人和儿童食用,也是一道非常适合家庭聚餐的美食。
山药煲土鸡是一道非常适合秋季食用的家常菜谱,它不仅营养丰富,口感美味,还具有滋补养生的功效。希望大家可以尝试制作一下,感受它给身体带来的滋补效果。
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标签:山药
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