秋季美食（营养丰富，滋补养生又美味的家常菜谱）

秋天的时候气候开始转凉，很多人都会感到身体疲惫乏力，这时候就需要多吃一些滋补的食物。而山药煲土鸡则是一道非常适合秋季食用的家常菜谱。它不仅味道鲜美，而且富含营养，可以补充身体所需的各种元素，特别是对女性来说更是一个绝佳的滋补佳品。下面就让我们一起来学习如何制作这道美味又养生的山药煲土鸡吧。

选购材料

在做山药煲土鸡之前，首先要选购好所需的食材。要选择新鲜的土鸡，一般去市场或农贸市场都能买到。而山药则建议选择新鲜嫩滑、无黑斑和虫眼的山药。

准备食材

准备好土鸡和山药之后，将土鸡宰杀、剁成块状；山药用清水洗净，去皮切成块状备用。

清洗土鸡

将土鸡块放入清水中浸泡一段时间，然后用水冲洗干净。这样可以去除鸡块上的杂质和异味。

焯水处理

为了去除土鸡的腥味，并将血水和杂质冲掉，可以将土鸡块放入沸水中焯水一下。

煲汤

在焯水的基础上，加入清水和调料，大火煮开，然后小火慢慢煲上1-2小时，直到土鸡肉烂烂软软。

加入山药

等到土鸡煲好之后，再加入山药块，再次煲上约30分钟左右即可。

适量调味

根据个人口味的不同，可以适当加入一些盐、味精或其他调料进行调味。

撇去浮油

在煲好汤之后，会浮出一层油脂，需要用勺子或漏勺将其撇去，以保证汤清而不腻。

加入其他食材

如果想要增加营养和口感，还可以在煲汤的过程中加入一些其他食材，如枸杞、红枣、桂圆等。

小火慢煲

煲汤的过程中，建议用小火慢慢煲，这样可以让鸡肉更加入味，而且汤也更加浓郁。

炖制时间

山药煲土鸡的炖制时间一般在2-3个小时左右，要保证土鸡和山药都能烂烂软软，这样才能发挥出它们的最佳滋补效果。

温暖宫寒

山药煲土鸡对于女性来说特别有益处，它可以温暖宫寒，缓解月经不调等问题。

营养丰富

山药含有淀粉、蛋白质、膳食纤维等多种营养成分，而土鸡则含有丰富的胶原蛋白和氨基酸，二者搭配起来可以更好地发挥它们的营养价值。

美味可口

不仅滋补养生，山药煲土鸡的口感也是非常好的，鸡肉烂烂软软，山药入味香甜，不仅适合老人和儿童食用，也是一道非常适合家庭聚餐的美食。

山药煲土鸡是一道非常适合秋季食用的家常菜谱，它不仅营养丰富，口感美味，还具有滋补养生的功效。希望大家可以尝试制作一下，感受它给身体带来的滋补效果。

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