美味又健康的瘦肉抄芥菜（用少油少盐，保留食材原味，健康瘦身之选）

健康饮食是现代人追求的生活方式，如何在保证味道的同时减少油脂和盐分的摄入，成为很多人的烦恼。今天我们就来介绍一道美味又健康的菜品——瘦肉抄芥菜。

选料：选用嫩瘦肉和新鲜芥菜

在做瘦肉抄芥菜时，首先要选择优质的食材。新鲜的芥菜质地鲜嫩，口感爽脆，而嫩瘦肉则不仅肉质细嫩，而且脂肪含量低。

处理：瘦肉去筋膜，芥菜洗净焯水

为了让瘦肉更加鲜嫩可口，我们需要把表面的筋膜去掉。而为了保证芥菜的卫生和口感，最好先用开水焯一下再进行下一步的烹饪。

切片：瘦肉切片，芥菜切段

瘦肉要切成薄片，这样可以使其更容易入味。而芥菜则可以切成适当的段，方便下锅后翻炒。

调味：腌制瘦肉，用盐、生抽、料酒等调味

腌制瘦肉可以提高其鲜嫩度和口感，同时还能增加菜品的美味程度。我们可以根据自己的口味喜好，加入适量的盐、生抽、料酒等调料，腌制20-30分钟。

炒制：用少油少盐，保留食材原味

在进行炒制时，我们要尽量减少油和盐的使用，以保证食材的原味。可以用少许橄榄油或其他健康的油进行烹调。

先炒肉：让肉片变色后再加芥菜

在进行炒制时，可以先将腌制好的肉片放入锅中煸炒，等到变色后再加入芥菜。这样可以让菜品更加入味。

快炒芥菜：炒至断生即可

芥菜烹调时间不宜过长，最好掌握在1-2分钟之内，炒至断生即可。这样可以保证芥菜的口感爽脆。

加入蒜末：增加口感和香味

在进行炒制时，可以加入适量的蒜末，不仅可以增加菜品的口感和香味，还具有一定的杀菌消炎作用。

适量加水：让芥菜更加嫩烂

在进行炒制时，如果发现锅中食材比较干燥，可以适量加水，这样不仅可以让芥菜更加嫩烂，还能使调味更加均匀。

撒上芝麻：增添美味口感

在将菜品装盘前，可以撒上适量的芝麻，这样不仅能增添美味口感，还能提高菜品的营养价值。

注意火候：避免食材糊底或过度焦糖化

在进行炒制时，一定要注意火候，避免食材糊底或过度焦糖化，影响菜品的口感和健康程度。

荤素搭配：营养均衡更健康

在进行烹调时，可以适量加入一些其他的蔬菜，如胡萝卜、豌豆等，这样可以让菜品更加丰富多样，营养均衡更加健康。

别忘了餐具卫生：保证健康饮食

除了选择新鲜优质的食材，我们在烹调菜品时也要保证餐具的卫生，避免病菌交叉感染，保证健康饮食。

分享幸福：和家人一起品尝

美味的食物不仅可以满足我们的味蕾，还能带来幸福感。邀请家人一起品尝，分享幸福。

瘦肉抄芥菜，健康又美味

通过对瘦肉抄芥菜的制作过程进行详细介绍，我们了解到了健康饮食的重要性，以及如何在保证味道的同时减少油脂和盐分的摄入。瘦肉抄芥菜不仅健康美味，而且易于制作，是家常饭菜之一。

转载请注明来自52美食网，本文标题：《美味又健康的瘦肉抄芥菜（用少油少盐，保留食材原味，健康瘦身之选）》

标签：瘦肉抄芥菜