自制绿豆凉粉，配以酸辣红油，吃了让你欲罢不能（自制绿豆凉粉，配以酸辣红油，吃了让你欲罢不能）

夏日到了，总是想吃一些清凉爽口的食物。绿豆凉粉就是其中之一。如何制作一道美味可口的酸辣红油绿豆凉粉呢？接下来，让我们一起来探讨一下。

1.准备食材——绿豆粉、水、油、盐、醋、花椒、辣椒面、葱姜蒜、香菜和白糖。

2.将绿豆粉和水按比例混合，搅拌均匀。

3.将混合好的绿豆粉放进锅中，加入清水，搅拌均匀。

4.开大火煮，不断搅拌，直至呈现半透明状，撇去浮沫。

5.将煮好的绿豆凉粉放入模具中，在冰箱中冷藏3小时左右。

6.准备红油——将花椒、辣椒面、盐、醋、葱姜蒜放入碗中，加入热油，搅拌均匀。

7.将绿豆凉粉取出，切成小块状。

8.将切好的绿豆凉粉和红油混合在一起，搅拌均匀。

9.加入适量的白糖，调整口感，再加入香菜末进行装饰。

10.酸辣红油绿豆凉粉就做好了。味道酸辣可口，清凉解暑。

11.如果你喜欢吃辣，可以适当加一些辣椒油或者辣椒丝，增加口感。

12.如果你喜欢吃甜，可以多加一些白糖，让口感更加柔和。

13.此外，还可以加一些豆皮、豆腐、黄瓜等其他配料，丰富口感。

14.绿豆凉粉中富含蛋白质、维生素B、维生素C等营养物质，有助于降低体温、清热解毒。

15.自制酸辣红油绿豆凉粉，是夏日里必不可少的美食之一。无论是在家中还是外出旅游，都可以随时享用到这道美味。

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