自制紫米黑花卷（健康美味，营养丰富的家庭小食）

随着人们健康意识的提高，越来越多的人开始追求健康饮食。紫米黑花卷是一种营养丰富、口感鲜美的家庭小食。本文将介绍如何自制紫米黑花卷，不仅保证口感、美味，同时也为您带来了健康的保障。

一、准备材料

要制作好的紫米黑花卷，首先需要准备好所需材料：面粉、紫米粉、黑芝麻、酵母、白糖、食盐、油和水。

二、做面团

将面粉、紫米粉、黑芝麻粉、酵母、白糖、食盐充分混合，逐渐加入水搅拌至成面团。

三、发酵

将调好的面团放入大碗中，覆盖上保鲜膜，并放置在温暖的地方进行发酵。大约需要1-2小时，直到面团发酵至两倍大小。

四、揉面

将发酵好的面团取出，在案板上揉成光滑的球形，然后分成小面团。

五、搓条

将小面团搓成长条状，再用刀切成小块，每个小块约20克左右。

六、擀面皮

将小块的面团擀成薄片状，宽约8厘米，长约12厘米，擀好的薄片面皮要比常规面皮稍厚一些。

七、卷花卷

用手捏紧一端，从另一端开始卷成紧致的卷状。如果你觉得卷不紧，可以在中间加入一些馅料。

八、发酵第二次

将已经卷好的紫米黑花卷放在案板上，覆盖上保鲜膜，然后再放在温暖的地方进行第二次发酵。大约需要15-20分钟，直到紫米黑花卷发酵至两倍大小。

九、上锅蒸

把蒸锅烧开后，把已经发好的紫米黑花卷放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。

十、出锅

将蒸好的紫米黑花卷取出，放在盘子中，晾凉后即可食用。

十一、馅料制作

如果你想更丰富多彩的口感，也可以根据自己的口味加入馅料。例如，鲜肉、豆沙、红枣、莲蓉、牛肉等都是不错的选择。

十二、营养价值

紫米黑花卷富含维生素B、E、铁、钙等营养元素，有益于提高免疫力和改善贫血等症状。

十三、注意事项

在制作过程中，一定要保持清洁卫生，并注意控制用料量。同时，蒸锅的水量要恰到好处，过多或过少都会影响蒸出来的紫米黑花卷的口感。

十四、保存方法

如果你做了很多紫米黑花卷，可以将它们放入冰箱中保存。但是要注意，它们只能保存2-3天，否则会影响口感。

十五、

自制紫米黑花卷既简单又美味，它不仅能够为我们的身体提供充足的营养，同时也是一种很好的家庭小食。如果你想品尝这种美食，不妨自己动手试试，相信你会惊喜于它的口感和健康价值。

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