美味小排焖茄瓜（一道健康营养的家常菜）

家常菜是我们日常生活中不可或缺的一部分，而小排焖茄瓜就是其中的一款经典的健康营养菜肴。这道菜肴将小排与茄瓜相结合，口感香嫩多汁，味道十分美味。下面，我们就来一起学习如何制作这道美味小排焖茄瓜。

一、准备食材

在制作小排焖茄瓜时，我们需要准备好所需的食材，包括猪肉小排、茄瓜、姜蒜等。其中，猪肉小排最好选用颜色鲜艳、瘦肉多、油花少的肉质比较好的部位。

二、处理食材

在食材准备好之后，我们需要对其进行处理。将猪肉小排洗净后用刀背将其拍松；将茄瓜去皮去籽后切成适当大小的块；将姜蒜切末备用。

三、热锅加油

在制作小排焖茄瓜时，我们需要先热锅加油。将锅置于火上，等待油热后将猪肉小排放入锅中，煎至两面金黄色取出备用。

四、爆香姜蒜

接下来，将锅中的油留出适量，倒入姜蒜末进行爆香。当闻到香味后，将切好的茄瓜块放入锅中煸炒。

五、加入调料

在茄瓜炒至半软之后，将煎好的猪肉小排放入锅中，翻炒一下后加入适量的盐、鸡精、料酒等调料，搅拌均匀。

六、加水焖煮

当所有调料均匀后，加入适量的清水将所有材料淹没，小火焖煮大约20分钟左右。待茄瓜软烂后撒上一把青蒜末。

七、焖至入味

在焖煮期间，需要不断地搅拌和观察。如果发现水分过多可以适当地用汤勺将多余的水分捞出来。等到煮好之后，让其焖至入味。

八、装盘上桌

将制作好的小排焖茄瓜装盘上桌。这道菜肴口感鲜美，味道浓郁，肉质鲜嫩，汤汁丰富，十分适合搭配米饭一起享用。

九、小窍门

在制作小排焖茄瓜时，我们需要注意一些小窍门。猪肉小排需要先用刀背拍松，这样更容易入味；在加水焖煮时，需要适量加水，不要加太多，否则菜肴就会变得汤汁过多。

十、热量分析

小排焖茄瓜是一道比较健康营养的家常菜肴。它富含蛋白质、维生素和膳食纤维，而且热量比较低，每100克只有不到150卡路里。

十一、适宜人群

由于小排焖茄瓜的低热量和丰富的营养成分，因此适合所有人群食用。尤其是那些需要控制热量、减肥瘦身的人群，可以多食用这道菜肴。

十二、营养价值

小排焖茄瓜是一道富含营养的家常菜肴。其中，猪肉小排富含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、铁等成分，而茄瓜则富含膳食纤维、维生素C、钾、镁等成分。

十三、口感特点

小排焖茄瓜的口感特点十分鲜美，猪肉小排入味鲜嫩，茄瓜软烂多汁，汤汁香浓可口，口感丰富。

十四、菜肴优势

小排焖茄瓜是一道营养均衡、热量低、味道美味的家常菜肴。它不仅美味可口，而且营养丰富，是我们日常饮食中不可或缺的一部分。

十五、

通过以上的介绍，相信大家已经掌握了制作小排焖茄瓜的技巧和要点。在制作的过程中，需要注意调料的比例，以及火候的把握。祝大家在制作小排焖茄瓜时，能够做出一道美味又营养的佳肴。

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