油炸杏鲍菇的做法（香脆可口的小吃美食，一次制作多种口味）

杏鲍菇是一种营养丰富、味道鲜美的菌类食品，而油炸杏鲍菇更是一道受欢迎的小吃美食。它不仅口感香脆可口，而且配以多种调料和口味，更是让人回味无穷。今天，我们就来一起探讨一下如何制作出香喷喷的油炸杏鲍菇。

1.准备食材

首先要准备好杏鲍菇、面粉、淀粉、盐、黑胡椒粉、辣椒粉、五香粉、生抽等食材。

2.杏鲍菇去柄切片

将杏鲍菇去掉根部，切成大小适中的片状，备用。

3.面粉淀粉调制

将面粉和淀粉按照2:1的比例混合，加入适量的盐、黑胡椒粉、辣椒粉、五香粉等调味料，混合均匀。

4.调制油炸酱汁

将生抽、老抽、料酒、白糖、姜末、蒜末等材料调制成酱汁，备用。

5.杏鲍菇裹面粉淀粉

将切好的杏鲍菇片均匀地裹上调制好的面粉淀粉，让其充分沾满，摇掉多余的干粉。

6.油锅烧热

将适量的食用油倒入锅中，烧至约180℃左右的温度。

7.将杏鲍菇放入油锅中

将裹好面粉淀粉的杏鲍菇放入热油锅中，小火炸至金黄色，捞出沥干油份。

8.拌入调味酱汁

将油炸好的杏鲍菇放入碗中，倒入调味酱汁，轻轻拌匀即可。

9.黄金杏鲍菇口味

在步骤5中裹好面粉淀粉后，可以在面粉淀粉中加入适量的咖喱粉和芝麻，炸制出黄金口味的杏鲍菇。

10.麻辣杏鲍菇口味

在步骤5中裹好面粉淀粉后，可以在调制好的酱汁中加入辣椒油和花椒粉，拌匀后再炸制杏鲍菇，制作出麻辣口味。

11.芝士杏鲍菇口味

在步骤5中裹好面粉淀粉后，可以在面粉淀粉中加入适量的奶酪粉和味精，炸制出芝士口味的杏鲍菇。

12.粉丝杏鲍菇口味

在步骤5中裹好面粉淀粉后，可以将炸好的杏鲍菇放在脆皮粉丝中，拌匀即可制作出粉丝口味。

13.香辣杏鲍菇口味

在步骤5中裹好面粉淀粉后，可以在调制好的酱汁中加入香菇酱油和葱姜蒜末，炸制后制作出香辣口味。

14.香葱杏鲍菇口味

在步骤5中裹好面粉淀粉后，可以在调制好的酱汁中加入适量的香葱末和花生碎，炸制后制作出香葱口味。

15.

油炸杏鲍菇是一道美味可口的小吃，其口感香脆，搭配多种调味料可制作出不同口味。制作油炸杏鲍菇需要注意火候和材料搭配，只有掌握好这些技巧，才能制作出美味的油炸杏鲍菇。

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